Champagne Origine Demi-Sec - Collet

Name: Champagne Origine Demi-Sec - Collet
Brand: Fontanafredda
SKU: Fontana-8ZJ00206
Price: 44.12 EUR
Availability: InStock

Fontanafredda

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Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay · Champagne Origine Demi-Sec · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Fontanafredda
Name	Champagne Origine Demi-Sec
Vielfalt	Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, Noten von Honig, Trockenfrüchten, Brioche
Weinbereitung	Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche)
Restzucker	32-50 g/l
Region	Champagne
Land	Frankreich
Typ	Halbtrockener Schaumwein
Reifung	Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart	Edelstahltanks und Flasche
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
Paarung	Desserts, gereifte Käse, Foie gras

Descrizione

Dieser Champagne Origine Demi-Sec von Collet präsentiert sich mit einem weichen und umhüllenden Profil. Die Restsüße ist zwar spürbar, wird jedoch gut ausbalanciert durch lebhafte Frische und eine feine Perlage; der Schluck ist cremig, mit einem Netz feiner Bläschen, das die reife Frucht trägt. In der Nase treten Aromen von gelbfleischigen Früchten, Quitte, Akazienhonig und dezenten Bäckernoten hervor, ohne je süßlich zu wirken, dank einer guten Säureführung und einer angenehmen Salzigkeit, die den Gaumen reinigt und zum nächsten Schluck einlädt.

Es ist ein Champagne für Liebhaber eher süßer, aber ausgewogener Perlen: perfekt zu trockenem Gebäck, Obstkuchen und Cremespeisen, passt aber auch hervorragend zu Foie Gras oder Blauschimmelkäse, wo die Süße die Aromen abschwächt und zugleich hervorhebt. Kalt servieren, bei etwa 8–10 °C, um die Feinheit der Perlage und die zarte aromatische Komplexität zu genießen.

Das Weingut

Fontanafredda – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Fontanafredda.

Traditionsreiches Weingut der Langhe mit Sitz in Serralunga d'Alba (Piemont), bekannt für seine Barolo, die Betreuung eines Netzwerks von Winzern und das Engagement für nachhaltige und biologische Anbaumethoden.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1858

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato

Gegründet im Jahr 1858 und historisch verbunden mit Vittorio Emanuele II und Rosa Vercellana. Mit Sitz in Serralunga d'Alba, Produzentin bedeutender Barolo und Weine der Langhe. Verwaltet und koordiniert ein Netzwerk von Winzern auf rund 120 Hektar biologisch zertifizierter Rebflächen. Diversifizierte Produktion: ca. 44 % Rotweine, 26 % Weißweine und 30 % Schaumweine. Neueste Entwicklung von "Rinascimento Verde" mit Nachhaltigkeitsberichten und Biodiversitätsprojekten.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut erlangte im 19. Jahrhundert historische Bedeutung: 1858 von Vittorio Emanuele II erworben und mit Rosa Vercellana verbunden, wurde das Gut von der Familie Mirafiore ausgebaut und hatte seinen kommerziellen Ruf bereits Ende des 19. Jahrhunderts gefestigt. Im 20. Jahrhundert etablierte sich die Marke Fontanafredda als maßgeblicher Erzeuger der Langhe; nach Schwierigkeiten infolge von Krisen und Kriegen gewann das Unternehmen wieder an Dynamik und wurde 2008 unter neuer Eigentümerschaft, geführt von Oscar Farinetti, neu belebt. In den letzten Jahren hat Fontanafredda einen Prozess technischer Erneuerung und Nachhaltigkeit gestartet, bekannt als „Rinascimento Verde“, mit der Veröffentlichung von Nachhaltigkeitsberichten und vom Produzenten ausgewiesenen Zertifizierungen.

Produktionsphilosophie

Regionale Produktion mit Ausrichtung auf Qualität, den Schutz der Weinlandschaft und Nachhaltigkeit. Fontanafredda koordiniert ein Netzwerk von Lieferanten, um in einem weiten Gebiet tätig zu sein, und legt dabei großen Wert auf die Umstellung auf ökologischen Anbau, die Biodiversität sowie die Weitergabe landwirtschaftlicher Praktiken zwischen den Generationen, verbunden mit starken Investitionen in Storytelling und die lokale Gemeinschaft.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in Serralunga d'Alba, im Herzen der Langhe, und bewirtschaftet Weinberge in verschiedenen Gemeinden der Langhe und des unteren Piemont in unterschiedlichen Höhenlagen. Das Gebiet ist geprägt von kalkhaltigen Hügeln und einem für die Langhe typischen kontinentalen Klima.

Auszeichnungen

Vom Produzenten und in internationalen Führern/Bewertungen genannte Auszeichnungen: Aufnahme von Weinen in die Top 100 des Wine Spectator, hohe Bewertungen des Wine Spectator und von Wine Enthusiast für einige Jahrgänge des Barolo; Nominierungen/Auszeichnungen wie „European Cellar of the Year“, wie auf der Website angegeben. Angegebene Zertifizierungen: biologische Zertifizierung, Equalitas, Vegan Product und Historic Brand.