Chardonnay Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan 2024

Name: Chardonnay Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan
Brand: St. Michael Eppan
SKU: GIU-4452
Price: 20.45 EUR
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St. Michael Eppan

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Chardonnay · Südtirol DOC · 75 cl · 2024

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Technische Information

Hersteller	St. Michael Eppan
Name	Südtirol DOC
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2024
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Melone und reifer Apfel; fruchtig, samtig
Weinbereitung	70% Edelstahl; 30% Holz; malolaktisch; Assemblage im Februar
Region	Südtirol
Produktionsbereich	Weingärten Gemeinde Eppan, 420–500 m
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Lagerpotenzial 4-5 Jahre
Fassart	Holzfässer (30%)
Farbe	Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Serviertemperatur	8-10 °C
Empfohlener Verbrauch	Als Aperitif oder jederzeit zu genießen
Paarung	Aperitif; Süßwasserfisch (Forellentatar); Spargel

Descrizione

Der Chardonnay Fallwind Alto Adige DOC von St. Michael Eppan zeigt ein elegantes, geradliniges Profil, wie es für alpine Interpretationen der Rebsorte typisch ist. Im Glas wirkt er klar und strahlend, mit Aromen, die an weißes und gelbes Fruchtfleisch, reife Zitrusfrüchte und leichte florale Nuancen erinnern; der Trinkfluss ist ausgewogen, getragen von angenehmer Frische und einem sauberen Finale, das Raum für eine dezente Mineralität lässt. Der Stil betont die Reinheit der Frucht und die aromatische Präzision. Die Struktur ist zurückhaltend, aber vorhanden, ideal für jene, die einen charaktervollen Weißwein ohne Übermaß suchen.

Für den jungen Genuss geeignet, passt er gut zu Fischgerichten, Krustentieren, hellem Fleisch sowie Gemüsezubereitungen und frischen Käsesorten. Ebenfalls eine gute Wahl als Aperitif für Liebhaber einer südtirolerischen Tradition mit modernem Stil. Um die Nuancen zu schätzen, in weit geformte Gläser geben und gut gekühlt servieren, bei etwa 8–10 °C; zu niedrige Temperaturen können die Aromen dämpfen.

Das Weingut

St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina) – Weingut in Trentino‑Südtirol / Südtirol — Eppan (Appiano)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina).

Genossenschaftliches Weingut, gegründet 1907 in Eppan; rund 320 Mitglieder und etwa 390 ha Rebfläche. Bekannt für die Spitzenlinie „Sanct Valentin“, darunter der Pinot Grigio Sanct Valentin. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))

Region: Trentino‑Südtirol / Südtirol — Eppan (Appiano)

Land: Italien

Gegründet: 1907

Rebsorten: Sauvignon, Pinot Bianco (Weissburgunder), Chardonnay, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot

Historische Genossenschaftskellerei, 1907 gegründet; umfassendes Netzwerk an Mitgliedswinzern. Rund 390 Hektar Weinberge im Gebiet von Appiano/Eppan. Bekannt für den Sauvignon und die Premium‑Linien Appius und TWC. Auf nationaler Ebene ausgezeichnet.

Alle Weine kaufen von St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina) Das Weingut St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina)

Geschichte des Weinguts

1907 als Winzergenossenschaft gegründet; die Spitzenlinie „Sanct Valentin“ (u. a. Pinot Grigio Sanct Valentin) wurde 1986 eingeführt. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))

Produktionsphilosophie

Sorgfältige Auswahl der besten Trauben aus den eigenen Lagen, Betonung des Terroirs und Kellerarbeit zur Herausarbeitung von Mineralität, feiner Aromatik und Langlebigkeit (Sanct Valentin betreut von Winemaker Jakob Gasser). ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/our-wines/sanct-valentin/pinot-grigio-sanct-valentin/))

Terroir und Weinberge

Gemeinde Eppan (Überetsch) an der Südtiroler Weinstraße; Lagen ca. 400–900 m ü. d. M. (für Pinot Grigio Sanct Valentin Auswahl aus Weinbergen ~420–600 m), kalkhaltige Kiesböden, Expositionen SO/SW. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))

Auszeichnungen

Zu den jüngsten Auszeichnungen zählt die Wahl zur "Winzergenossenschaft des Jahres" durch Gambero Rosso.