Chassagne - Montrachet Vieilles Vignes - Pillot 2023

Pillot

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Format: 75 cl

-21%

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Technische Information

Hersteller	Pillot
Name	Chassagne-Montrachet
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2023
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, blumig, Noten von Haselnuss und Butter
Weinbereitung	Gärung in Eichenfässern, malolaktisch
Region	Burgund
Produktionsbereich	Chassagne-Montrachet
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-10 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Weichkäse

Descrizione

Der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes der Kellerei Pillot ist ein Weißwein, der Kenner mit seiner hervorragenden Verschmelzung von Tradition und Moderne verzaubert. Hergestellt in der berühmten Weinregion Burgund in Frankreich, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-Trauben aus alten Reben, die eine einzigartige Konzentration von Aromen garantieren.

In der Nase besticht er durch ein komplexes Bouquet, in dem reife Fruchtnoten wie Pfirsich und Zitrusfrüchte hervorstechen, gefolgt von Anklängen von Vanille und Röstung, die auf die fachmännische Reifung in Barriques zurückzuführen sind. Am Gaumen bietet er eine seltene Eleganz mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen frischer Säure und cremiger Fülle und hinterlässt einen langen und äußerst angenehmen Nachgeschmack.

Ideal, um raffinierte Gerichte auf Fisch- oder Geflügelbasis zu begleiten, ist der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes von Pillot eine prestigeträchtige Wahl für formale Abendessen oder als Geschenk für einen Liebhaber hochwertiger Weißweine. Seine Lagerfähigkeit macht ihn außerdem zu einem hervorragenden Kandidaten, um jede Weinsammlung zu bereichern.

Das Weingut

Domaine Pillot (Romain & Simon) – Weingut in Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Pillot (Romain & Simon).

Familienweingut in Mercurey (Côte Chalonnaise, Burgund), geführt von Romain und Simon Pillot; es produziert Rot- und Weißweine in traditionellem Stil mit Village-Etiketten und einigen Premier-Cru-Lagen.

Region: Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey)

Land: Francia

Rebsorten: Pinot Nero, Chardonnay, Gamay

Produktion auf 17 Hektar in der Côte Chalonnaise. Diese Linie umfasst regionale Burgunder, Village-Weine und Mercurey 1er Cru. Die Vinifikation ist als traditionell angegeben, und auf vielen Parzellen erfolgt die Handlese. Auf der Website angegebene Jahresproduktion: etwa 900 hl. Weingut geführt von Romain & Simon Pillot.

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Pillot ist seit mehreren Generationen in der Côte Chalonnaise präsent: Auf der Firmenwebsite werden sechs Generationen von Winzern und rund 150 Jahre Weinbautätigkeit auf diesen Hügeln genannt. Die Flaschen wurden ab den 1960er Jahren in den Handel gebracht, und das Weingut, mit Teilen aus dem 18. Jahrhundert, wurde in den 1990er Jahren renoviert. Romain und Simon erscheinen als die derzeitigen Verantwortlichen, die 2024 offiziell die Leitung des Weinguts übernommen haben.

Produktionsphilosophie

Das Weingut legt Wert auf die familiäre Weitergabe des Wissens, einen traditionellen Vinifizierungsansatz und die sorgfältige Pflege der Weinberge, um den Charakter der Terroirs von Mercurey zum Ausdruck zu bringen. Traditionelle Handgriffe werden mit moderner Ausstattung und Aufmerksamkeit für die Qualität der Parzellen kombiniert.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Gegend von Mercurey in der Côte Chalonnaise, mit Parzellen in Crus wie 'Clos des Montaigus' und 'En Sazenay' sowie südostexponierten Lagen auf den für die Region typischen ton-kalkhaltigen Böden.