Cornas - Chaillot - Guillaume Gilles
Cornas - Chaillot - Guillaume Gilles

Cornas - Chaillot - Guillaume Gilles 2021

Guillaume Gilles
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Format: 75 cl

-20%
93,57 €


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Technische Information
Hersteller Guillaume Gilles
Name Cornas
Vielfalt Syrah
Jahr 2021
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Rote Früchte, Gewürze, rauchige Noten
Weinbereitung Stahlfermentation, lange Mazeration
Region Rhone
Produktionsbereich Cornas
Land Frankreich
Typ Rotwein
Reifung 12-18 Monate
Fassart Französische Eichenfässer
Farbe Rot
Serviertemperatur 16-18°C
Empfohlener Verbrauch 5-10 Jahre
Paarung Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

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Cornas, das pulsierende Herz des nördlichen Rhonetals, ist das exklusive Terroir, auf dem Guillaume Gilles seinen Chaillot erschafft, einen emblematischen Wein der Rebsorte Syrah. Die nach Süden ausgerichteten Weinberge auf steilen Granithängen verleihen diesem Cru eine einzigartige Kraft und Struktur, gestützt durch die Mineralität des Bodens. Nach einer traditionellen Vergärung reift der Wein in Holzfässern, wodurch er würzige und samtige Noten gewinnt. Der Chaillot präsentiert sich mit einer intensiven Rubinfarbe und verströmt in der Nase komplexe Aromen dunkler Früchte, schwarzen Pfeffers und mediterraner Kräuter, die sich harmonisch mit eleganten Anklängen von Leder und Tabak verbinden. Am Gaumen ist er körperreich, umhüllend und lebendig, mit gut integrierten Tanninen, die eine lange Persistenz garantieren. Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch oder Wild, ist er ein authentischer Ausdruck der cornasischen Exzellenz, signiert von Guillaume Gilles.
Das Weingut

Domaine Guillaume Gilles – Weingut in Rodano settentrionale (Cornas)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Guillaume Gilles.

Weingut aus dem nördlichen Rhônetal mit Sitz in Cornas, bekannt für Syrah-Rotweine mit traditionellem Profil und für kleine biologische Produktionen.
Region: Rodano settentrionale (Cornas)
Land: France
Rebsorten: Syrah, Marsanne, Roussanne, Gamay
Produzent mit Fokus auf Cornas und kleinen, qualitativ hochwertigen Produktionen. Weinbau und enologische Praktiken, die von der Tradition inspiriert sind. Zertifizierung/Angabe zum biologischen Landbau, wie von lokalen Tourismusorganisationen ausgewiesen. Zu den verwendeten Weinbergen zählen Parzellen wie Chaillot, Les Rieux und Les Peyrouses. Weine, die von der Fachkritik geschätzt werden.
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Geschichte des Weinguts
Guillaume Gilles wuchs in einer Familie mit Verbindungen zum Weinbau auf und begann seine Tätigkeit mit geerbten Weinbergen; er arbeitete mit anerkannten Persönlichkeiten des Nordrhône und baute nach und nach seine Präsenz in Cornas und Umgebung aus, wodurch er sein Profil als Produzent festigte.
Produktionsphilosophie
Traditioneller, terroirbewusster Ansatz: manuelle Bewirtschaftung der Weinberge mit biologisch orientierten Maßnahmen, Vergärungen mit einheimischen Hefen, häufige Verwendung ganzer Trauben, Ausbau in gealterten großen Fässern/Demi‑Muid und Abfüllung vieler Weine ohne Schönung oder Filtration.
Terroir und Weinberge
Das Weingut in Cornas, in der nördlichen Rhône, liegt auf den für die Appellation typischen Granitböden. Es bewirtschaftet Weinberge im Gebiet von Cornas mit Parzellen, die als Chaillot, Les Rieux und Les Peyrouses bekannt sind, und produziert außerdem Weine aus Saint‑Péray und weiteren benachbarten Lagen.
Auszeichnungen
Die Weine erhielten hohe Bewertungen von Kritikern und Fachzeitschriften.

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