Derthona Timorasso Scaldapulce Biologico - Borgogno 2021

Name: Derthona Timorasso Scaldapulce Biologico - Borgogno
Brand: Borgogno
SKU: Fontana-8JX21211B
Price: 109.43 EUR
Availability: OutOfStock

Borgogno

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Borgogno
Name	Derthona Timorasso
Vielfalt	Timorasso
Jahr	2021
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Florale Noten, weißes Fruchtfleisch, mineralisch
Weinbereitung	Stahlfermentation, Reifung in großen Fässern
Region	Piemont
Produktionsbereich	Colli Tortonesi
Land	Italien
Typ	Stillweißwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Große Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Fisch, weißes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Der Derthona Timorasso Scaldapulce Biologico - Borgogno stammt aus der piemontesischen Region, genau aus dem terroir von Tortona, das für die exklusive autochthone Rebsorte Timorasso bekannt ist. Dieser biologische Weißwein spiegelt die Identität des Gebiets mit einem umwelt- und biodiversitätsbewussten Ansatz vollständig wider. Der Timorasso, angebaut auf kalkhaltig-tonigen Böden, liefert einen Wein von außergewöhnlicher Eleganz, der durch eine komplexe Struktur und eine gute Langlebigkeit gekennzeichnet ist.

In der Nase öffnet er sich mit intensiven fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von zarten floralen Nuancen und einem leichten mineralischen Duft, typisch für die Rebsorte. Am Gaumen besticht er durch seine lebendige Frische, eine leuchtende Säure und ein feines Tannin, das ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse definiert. Die Reifung erfolgt im Stahl, um die aromatische Reinheit und die natürliche Salzigkeit zu bewahren.

Ein ausgezeichneter Begleiter zu Gerichten der piemontesischen Küche mit Süßwasserfisch oder frischen Käsesorten, ist er die ideale Wahl für alle, die einen authentischen Weißwein aus der Region suchen, der bei jedem Schluck überrascht.

Das Weingut

Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno).

Historisches Weingut in Barolo mit klassischer Produktionsweise, bekannt für seine Nebbiolo-Crus (Cannubi, Liste, Fossati) und für die kürzliche Umstellung auf biologischen Weinbau.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1761

Rebsorten: Nebbiolo, Timorasso, Barbera, Dolcetto, Freisa, Riesling

Traditionsreiches Barolo-Weingut, gegründet 1761. Besitz bedeutender Cru-Lagen: Cannubi, Liste, Fossati, Cannubi San Lorenzo, San Pietro delle Viole. Traditionelle Weinbereitung: spontane Gärung in Betongefäßen und lange Reifung in Fässern aus Slawonien. Umstellung auf biologischen Weinbau; biologisch erzeugte Weine verfügbar. 2008 von der Familie Farinetti übernommen, mit Restaurierungen und einem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit.

Alle Weine kaufen von Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) Das Weingut Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno)

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1761 von Bartolomeo Borgogno, hat das Weingut mehrere Generationen durchlaufen und einen traditionellen Stil bewahrt. Im Verlauf des 20. Jahrhunderts baute es den Export aus und sammelt historische Flaschen; seit 1967 firmiert es unter Giacomo Borgogno & Figli. 2008 ging das Eigentum an die Familie Farinetti über, die in die Restaurierung der historischen Gebäude und in den Weinkeller investiert hat, ohne die klassische Handschrift zu verändern. In den 2010er-Jahren führte das Weingut die ausschließliche Verwendung von Beton für die Gärungen wieder ein und begann die Umstellung auf biologischen Anbau. In den letzten Jahren hat Borgogno zudem Projekte zu den traditionellen Barolo-Cru entwickelt und die Ausweitung in Gebiete wie Madonna di Como und die Colli Tortonesi vorangetrieben.

Produktionsphilosophie

Die Tradition der Langhe pflegen und dabei Langsamkeit sowie Respekt für das Terroir in den Vordergrund stellen: spontane Gärungen in Zementtanks, lange Reifungen in großen Fässern aus slawonischer Eiche und Augenmerk auf agronomische Nachhaltigkeit mit Praktiken ohne chemische Düngemittel und ohne Herbizide. Das Unternehmen gibt einen konservativen Ansatz in der Vinifikation an, der jedoch mit Investitionen in Restaurierungen und Nachhaltigkeit kombiniert wird.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge konzentrieren sich im Gemeindegebiet von Barolo, mit Besitz auch in Madonna di Como und in den Colli Tortonesi für den Timorasso. Die Böden bestehen überwiegend aus kalk- und tonhaltigen Mergeln, wie sie für die besten Lagen der Langhe typisch sind.

Auszeichnungen

Umstellung und zertifizierte biologische Produktion; Equalitas‑Zertifizierung im Jahr 2024 erhalten; Das Weingut ist historisch anerkannt und für seine Sammlungen historischer Jahrgänge bekannt.