Dogliani Superiore Vigna Pirochetta DOCG - Cascina Corte 2021

Der Dogliani Superiore Vigna Pirochetta DOCG von Cascina Corte ist ein außergewöhnliches Beispiel dafür, wie sich die Rebsorte Dolcetto in den Hügeln des Piemont von ihrer besten Seite zeigen kann. Dieser Wein stammt aus einer der renommiertesten Regionen für die Produktion von Dolcetto und spiegelt die Hingabe und die Liebe zum Detail wider, die Cascina Corte in jede Flasche steckt.

Die Trauben für den Dogliani Superiore Vigna Pirochetta werden sorgfältig ausgewählt und von Hand in Weinbergen geerntet, die auf kalkhaltigen und tonigen Böden liegen – ideale Bedingungen, die es dem Dolcetto ermöglichen, eine einzigartige Aromenvielfalt und ausgewogene Komplexität zu entwickeln. Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei besonderer Wert auf die spontane Gärung durch heimische Hefen gelegt wird, die dazu beitragen, die natürlichen Charakteristika der Rebsorte hervorzuheben.

Das Ergebnis ist ein intensiv rubinroter Wein mit violetten Reflexen, die seine jugendliche Eleganz andeuten. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und einer leichten Note von Gewürzen und Tabak, Ergebnis der Reifung in Holz. Am Gaumen zeigt er sich körperreich und samtig, mit weichen, aber anhaltenden Tanninen, die die typische Säure des Dolcetto perfekt ausbalancieren. Der Abgang ist lang und angenehm aromatisch, mit einem Nachgeschmack von roten Früchten und einer leichten Würznote.

Der Dogliani Superiore Vigna Pirochetta eignet sich hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Braten, Wild und gereiften Käsesorten. Seine Struktur und Komplexität machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Meditationswein, der langsam genossen wird, um jede Nuance zu schätzen.

Mit diesem erhabenen Beispiel eines Dogliani Superiore gelingt es Cascina Corte, die ganze Leidenschaft und Authentizität einer einzigartigen Region zu vermitteln und macht jeden Schluck zu einer wahren sensorischen Reise durch die Weinbautraditionen des Piemont.