Dom Jurosa Brut - Lis Neris 2015

Der Dom Jurosa Brut von Lis Neris repräsentiert die Exzellenz des friulanischen Territoriums in einem Glas. Dieser Spumante Metodo Classico zeichnet sich durch seine Raffinesse und Komplexität aus und bietet ein Degustationserlebnis, das die Leidenschaft und Innovation des Weinguts Lis Neris widerspiegelt.

Im Glas präsentiert sich der Dom Jurosa Brut mit einer leuchtend strohgelben Farbe, durchzogen von einem feinen und anhaltenden Perlage, das seine Qualität und die Sorgfalt bei der Vinifikation bezeugt. In der Nase wird man von einem eleganten und vielfältigen Bouquet begrüßt, mit Noten von weißem Fruchtfleisch wie Apfel und Birne, bereichert durch Zitrusnuancen und leichte Anklänge von Brioche und Mandel, die aus der langen Reifung auf der Hefe stammen.

Am Gaumen zeigt der Dom Jurosa Brut eine perfekte Harmonie zwischen Säure und Körper. Der Auftakt ist lebhaft und erfrischend, gefolgt von einer Struktur, die sich nach und nach entfaltet und dabei Gleichgewicht und eine cremige Textur offenbart. Der Abgang ist lang und sauber, mit einer Rückkehr der fruchtigen Empfindungen, die in der Nase wahrgenommen wurden, und lädt zu einem weiteren Schluck ein.

Diese Cuvée, die in begrenzten Mengen produziert wird, ist das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahlprozesses der Trauben und einer gewissenhaften Vinifikation, die die Gärung in Eichenfässern und eine Ruhezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe vor dem Dégorgement umfasst.

Der Dom Jurosa Brut von Lis Neris ist ideal als stilvoller Aperitif, hat aber auch die Struktur, um raffinierte Gerichte zu begleiten, insbesondere Fischvorspeisen, Meeresfrüchte und weißes Fleisch. Ein wahrer Schatz für Kenner, die in einem Spumante nicht nur die Feierlichkeit, sondern einen echten Ausdruck des Terroirs suchen.