Enantio DOC - Terredeiforti - Cantina Roeno 2022

Der Enantio DOC von Cantina Roeno ist ein Rotwein, der die echte Ausdruckskraft des Vallagarina-Gebiets in der Region der Forti verkörpert, wo das einzigartige Mikroklima und der gut drainierte Boden ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Dieser Wein wird vollständig aus Enantio-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte der Region, die auch als Lambrusco a foglia frastagliata bekannt ist und die Essenz ihres Habitats ins Glas überträgt.

In Bezug auf die Weinbereitung wird der Enantio in Stahlbehältern fermentiert, um die fruchtigen und frischen Eigenschaften der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die die Komplexität erhöht, ohne den sortentypischen Charakter zu überdecken.

Das Ergebnis ist ein Wein von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeichnet sich der Enantio DOC von Cantina Roeno durch seine intensiven Noten von kleinen Waldbeeren, Pflaumen und einer leichten Würzigkeit aus, die an schwarzen Pfeffer und Tabak erinnert. Am Gaumen ist der Wein harmonisch, mit einer perfekten Balance zwischen lebendiger Säure und gut eingebundenen Tanninen. Das Finale ist anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl der Vollständigkeit.

Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten aus gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, um sein Bouquet und seine Struktur vollständig würdigen zu können.

Der Enantio DOC von Cantina Roeno ist nicht nur ein Wein, sondern ein echtes sensorisches Erlebnis, das die Essenz der alten Weinbautradition des Trentino auf Ihren Tisch bringt. Eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die die authentischen Aromen dieser reichen italienischen Region entdecken möchten.