Enantio Riserva DOC - Terredeiforti Pre-Fillossera - Cantina Roeno 2015

Der Enantio Riserva DOC der Kellerei Roeno ist eine Feier der Eleganz und der Weinbaugeschichte des Valdadige, einer kleinen Region, die sich zwischen Trentino und Venetien schlängelt. Dieser Wein wird aus prä-reblauszeitlichen Reben hergestellt, die auf einzigartigen Böden gepflanzt sind, die aus Schwemmlandsablagerungen, Kieseln und Ton bestehen und dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität verleihen.

Die Lese für den Enantio Riserva erfolgt manuell in den ersten Oktobertagen, wobei strengen Auswahlkriterien gefolgt wird, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben verwendet werden. Nach der Fermentation reift der Wein für einen Zeitraum von 12 Monaten in französischen Eichenbarriques, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche vor der Vermarktung.

Visuell präsentiert sich dieser Wein in einem intensiven Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes und verführerisches Bouquet von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einer leichten Tabaknote. Am Gaumen offenbart der Enantio Riserva eine außergewöhnliche Konzentration von Aromen, mit einer Dominanz von Kirsche und Pflaume, Akzenten von schwarzem Pfeffer und Vanille sowie einer gut ausbalancierten Tanninstruktur, die ein hervorragendes Alterungspotenzial verspricht.

Dieser Wein eignet sich besonders gut zur Begleitung kräftiger Gerichte wie Braten, Wild und gereiftem Käse. Das Verkostungserlebnis wird verbessert, indem er bei einer Temperatur von 18°C serviert wird, nachdem er etwa eine Stunde dekantiert wurde.

Der Enantio Riserva DOC ist mehr als nur ein Wein; er ist ein Erbe der Weinbaugeschichte, ein bezaubernder Ausdruck des prä-phylloxera Terredeiforti-Terroirs, das weiterhin Liebhaber von strukturierten und tiefgründigen Weinen begeistert.