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Falco Sangiovese Biodinamico Rubicone IGP - Fattoria Piccione

Name: Falco Sangiovese Biodinamico Rubicone IGP - Fattoria Piccione
Brand: Fattoria Piccione
SKU: BLU-I5581
Price: 7.62 EUR
Availability: InStock

Fattoria Piccione

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Sangiovese 100% · Sangiovese Rubicone IGP · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Fattoria Piccione
Name	Sangiovese Rubicone IGP
Vielfalt	Sangiovese 100%
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Blumig (Rose); rote Früchte: Brombeere, Sauerkirsche, Himbeere
Weinbereitung	Gärung in Zement; Maischung 8–10 Tage; malolaktisch in Zement
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Weinberg Agello, Montescudo (RN)
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Ausbau 4 Monate in Zement
Fassart	Zementtanks
Farbe	Zart rubinrot
Serviertemperatur	16–18 °C
Empfohlener Verbrauch	Zum jungen Genuss empfohlen
Paarung	Gegrillter Meeresfisch, Antipasti, weiße Fleischgerichte

Descrizione

Der Falco Sangiovese Biodinamico Rubicone IGP von Fattoria Piccione ist ein Rotwein, der den Charakter der Rebsorte Sangiovese in natürlicher Weise zur Geltung bringt. Im Glas zeigt er ein klares rubinrotes Kleid mit leicht violetten Reflexen; in der Nase kommen Aromen von kleinen roten Früchten, Anklänge an aromatische Kräuter und eine feine würzige Note zum Vorschein. Das Gesamtbild ist sauber und geradeaus, mit frischer Spannung, die den Schluck lebendig hält, während die Tannine präsent, aber gut eingebunden erscheinen.

Am Gaumen zeigt er eine mittlere Struktur, mit ausgewogener Säure, die die Frucht stützt und für Fluss sorgt; der Abgang ist mäßig lang und erinnert an die olfaktorischen Anklänge. Diese Flasche eignet sich für den alltäglichen Genuss und passt zur rustikalen Küche: Aufschnitt, weißes Fleisch, Hülsenfrüchtesuppen, Pasta mit Sauce und mittel gereifte Käse. Hergestellt nach auf dem Etikett angegebenen biodynamischen Richtlinien; bei mäßiger Temperatur servieren, um Ausgewogenheit und Frische zu schätzen.

Das Weingut

Fattoria del Piccione – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Fattoria del Piccione.

Familiengeführtes landwirtschaftliches Unternehmen und Weingut in San Savino (Montescudo–Monte Colombo, RN), bekannt für Weine der Tradition der Romagna, die mit biologischen und teilweise biodynamischen Praktiken produziert werden.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Gegründet: 1989

Rebsorten: Sangiovese, Ancellotta, Rebola, Chardonnay, Pagadebit

Historisches Weingut im Dorf San Savino mit Vinifizierungsräumen in historischen Gebäuden. Produkte in Umstellung auf biologischen Weinbau und mit biodynamischen Praktiken bei einigen Etiketten. Repräsentative Etiketten: Romagna Sangiovese Riserva 'Agello', Villa Massani, der Passito 'Donna Teresa'. Direktverkauf, Verkostungen und Besuche im Weingut sind nach Terminvereinbarung möglich.

Alle Weine kaufen von Fattoria del Piccione Das Weingut Fattoria del Piccione

Geschichte des Weinguts

La Fattoria del Piccione ist in einem historischen Komplex im Ort San Savino auf den Hügeln der Valconca untergebracht. Der Weinbaubetrieb der Familie Pasini ist heute lokal anerkannt; mehrere Quellen geben an, dass das moderne Weingut Ende des 20. Jahrhunderts von Vitaliano Pasini gegründet wurde. Das Weingut nutzt historische Räumlichkeiten, die mit dem malatestischen Dorf verbunden sind, für die Vinifikation und den Ausbau.

Produktionsphilosophie

Das Weingut setzt auf einen respektvollen Umgang mit dem Terroir: es bewirtschaftet seine eigenen Weinberge, stellt auf ökologischen Anbau um und wendet bei einigen Etiketten biodynamische Praktiken an, wobei es auf minimale Eingriffe im Keller achtet, um den regionalen Charakter der Weine zum Ausdruck zu bringen.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt im Herzen der Valconca, unweit der adriatischen Küste, und profitiert von den sanften Hängen und der Meeresbrise, die für die Colli di Rimini / Romagna typisch sind; das Terroir ist ein zentrales Element der Identität der Etiketten.