Fallwind Riesling - St. Michael Eppan 2025

Der Fallwind Riesling von St. Michael Eppan ist ein Wein, der die Eleganz und Vielseitigkeit der südtiroler Region verkörpert, die für ihre idealen Mikroklimata und variablen Böden bekannt ist. Er wird aus Riesling-Trauben hergestellt, einer edlen Rebsorte, die intensive Düfte und lebendige Frische ausdrückt. Die Vinifizierung folgt einem sorgfältigen Prozess, der die aromatische Reinheit bewahrt und dem Wein einen ausgewogenen Charakter sowie eine leichte Struktur verleiht.

In der Nase offenbart er Aromen von weißen Blüten und fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von einer zarten Mineralität, die an Feuerstein erinnert. Am Gaumen ist er frisch, anhaltend und harmonisch, mit einer lebhaften Säure, die das Trinkvergnügen unterstreicht. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal in Kombination mit Meeresgerichten, hellem Fleisch und frischen Käsesorten, wobei er jeden Bissen mit seiner duftenden und geschmacklichen Struktur bereichert.

Fallwind Riesling stellt ein raffiniertes Beispiel dafür dar, wie der Riesling sich in den Cru-Lagen Südtirols originell und authentisch ausdrücken kann.