Franciacorta Vitrum 1 DOCG Blanc de Blancs - Limited Edition - Vigneti Cenci

Vitrum 1 präsentiert sich mit dem leuchtenden Charakter, der für einen Blanc de Blancs aus Franciacorta typisch ist: elegant und geradlinig, mit feiner Perlage, die ein Bouquet aus grünem Apfel, weißen Blüten und dezenten biscottierten Noten begleitet.

Am Gaumen zeigt er vibrante Frische und eine angenehme Salzigkeit, die den Schluck stützt, ohne zu beschweren: der Körper ist ausgewogen, die Weichheit gut integriert und die Persistenz einladend, mit einem Finale, das eher an zitrische und mineralische Nuancen erinnert als an übermäßige Aromatik. Diese Limited Edition der Vigneti Cenci eignet sich sowohl als Aperitif als auch für einen gehaltvolleren gastronomischen Einsatz: sie passt zu rohen Meeresfrüchten und Carpaccio, Schalentieren, herzhaften Torten und Weichkäse, hält sich aber auch zu leichten Geflügelgerichten oder nicht zu salzigen Risottos. Kalt servieren, bei etwa 6–8 °C, um Frische und Struktur zu genießen. Eine Flasche, die man anbietet, wenn Präzision und Trinkbarkeit gefragt sind, ohne auf einen Hauch von Raffinesse zu verzichten.