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- Hersteller
- Cà del Baio
- Name
- Langhe DOC
- Vielfalt
- Chardonnay
- Jahr
- 2024
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Fruchtige und blumige Noten, Aromen von Apfel und Zitrusfrüchten
- Weinbereitung
- Stahlfermentation, Reifung in großen Fässern
- Reifung
- Einige Monate
- Fassart
- Große Eichenfässer
- Farbe
- Strohgelb
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 3-4 Jahren
- Paarung
- Fisch, weißes Fleisch, frische Käsesorten
- Region
- Piemont
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Langhe
- Typ
- Weißwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Fré - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio
Weitere Fragen
Sommelier AIFré - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio
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Der Chardonnay Langhe DOC von Cà del Baio drückt mit Eleganz den Reichtum des Langhe-Gebiets aus, dem pulsierenden Herzen des piemontesischen Weinbaus.
Auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut, zeichnet sich dieser Weißwein durch die Reinheit der Rebsorte Chardonnay aus, die durch sorgfältige Weinbergsarbeit und eine ausgewogene Reifung zur Geltung gebracht wird. Nach der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein teilweise in Eichenfässern, um an Komplexität zu gewinnen, ohne Frische und Lebendigkeit zu verlieren.
Im Glas eröffnet sich der Wein mit klaren Aromen von reifen weißen Früchten, Noten von Golden-Apple und Pfirsich, zarten Anklängen weißer Blüten und einem leichten buttrigen Hauch, eine Folge der Reifung, die den Charakter abrundet. Am Gaumen ist er ausgewogen und weich, mit guter Struktur und einem angenehmen, mineralisch-würzigen Nachhall, typisch für die Region. Perfekt in Kombination mit gegrilltem Fisch, leichtem weißem Fleisch und frischen Käsesorten, stellt er eine raffinierte Ausdrucksform von Chardonnay im Kontext der Langhe dar.
Auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut, zeichnet sich dieser Weißwein durch die Reinheit der Rebsorte Chardonnay aus, die durch sorgfältige Weinbergsarbeit und eine ausgewogene Reifung zur Geltung gebracht wird. Nach der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein teilweise in Eichenfässern, um an Komplexität zu gewinnen, ohne Frische und Lebendigkeit zu verlieren.
Im Glas eröffnet sich der Wein mit klaren Aromen von reifen weißen Früchten, Noten von Golden-Apple und Pfirsich, zarten Anklängen weißer Blüten und einem leichten buttrigen Hauch, eine Folge der Reifung, die den Charakter abrundet. Am Gaumen ist er ausgewogen und weich, mit guter Struktur und einem angenehmen, mineralisch-würzigen Nachhall, typisch für die Region. Perfekt in Kombination mit gegrilltem Fisch, leichtem weißem Fleisch und frischen Käsesorten, stellt er eine raffinierte Ausdrucksform von Chardonnay im Kontext der Langhe dar.
Das Weingut
Ca' del Baio
PiemonteItaliaSeit 1870
Familienweingut mit Sitz in Treiso (CN), das Weine der Langhe produziert und sich auf Cru di Barbaresco sowie auf nachhaltige Weinbaupraktiken konzentriert.
- Rebsorten
- Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
- Familienbetrieb
- Sitz in Treiso, mit Weinbergen in den Lagen des Barbaresco
- Einhaltung der Prinzipien des Projekts Green Experience für nachhaltigen Weinbau.
- Verwendung autochthoner Hefen und Reduzierung der Sulfite im Weinkeller
Die Geschichte
Die Familie Grasso ist seit Generationen mit diesen Hügeln verbunden: Die Ankunft von Giuseppe Grasso in Treiso ist für 1870 belegt, und in den folgenden Jahrzehnten selektierte und vinifizierte die Familie schrittweise einzelne Parzellen. In den 1980er- und 2000er-Jahren verfeinerte das Weingut die Trennung der Trauben nach Cru, und 2008 führte es Experimente mit Riesling ein. Der Neuanfang und die heutige Sichtbarkeit des Unternehmens sind mit dem Engagement von Giulio Grasso verbunden; heute ist die Leitung auch in die Töchter der Familie eingebunden.
Produktionsphilosophie
Setzt auf einen nachhaltig orientierten Weinbau, mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung, Einsatz von Gründüngung, Fokus auf Biodiversität und Bodenschutz. Im Weinkeller werden Vergärungen mit indigenen Hefen gefördert und der Einsatz von Sulfiten eingeschränkt, um die Persönlichkeit der Jahrgänge und die Lagerfähigkeit zu bewahren.
Terroir und Weinberge
Der Sitz und ein Großteil der Weinberge befinden sich in Treiso, nahe Barbaresco und nicht weit von Neive. Die betriebseigenen Weinberge liegen in historischen Crus wie Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere und Trestelle; die Böden sind typischerweise kalkhaltige Mergel, die das Barbaresco-Gebiet prägen.
Auszeichnungen
Giulio Grasso wurde 2016 vom Gambero Rosso zum „Winzer des Jahres“ ernannt.