Gin 70cl - Maycat Old Tom - Mayfair

Maycat Old Tom zeigt einen einhüllenden, weicheren Charakter als trockene Gins: der Wacholder bleibt zentral, wird aber von einem Geflecht warmer Empfindungen abgemildert, die den Schluck rund und unmittelbar machen. In der Nase treten reife Zitrusschalen, ein Hauch Honig und süße Gewürze hervor, die die Basis nicht überdecken, während am Gaumen die Struktur ausgewogen ist, mit ausreichender Frische, um die Süße auszubalancieren, und einem angenehmen Nachklang, der zu einem zweiten Schluck einlädt. Die Textur ist seidig, mit einem mittelkräftigen Körper, der zum Trinken animiert.

Er eignet sich sowohl für klassische Neuinterpretationen als auch für moderne Cocktails: ausgezeichnet in einem weichen Tom Collins oder als Basis für einen weniger strengen Martinez, hält er aber auch eine Kombination mit herzhaften Vorspeisen und Weichkäse stand. Kalt servieren, gegebenenfalls mit einer langen Orangenzeste oder einer Scheibe Zitrone, um die Zitrusaromen zu betonen; der sanfte Körper macht ihn zugänglich für alle, die einen milderen Gin suchen, ohne auf Persönlichkeit zu verzichten.