Grappa Classica 70cl - Pupilla - Anthology Mavolo

Die Grappa Classica di Pupilla, in der Anthology Mavolo-Version, präsentiert sich mit einem klaren und gut definierten Profil: in der Nase zeigt sie gute Intensität mit Anklängen an getrocknete Blumen, leichte aromatische Kräuter und einer zarten Spur von Trockenfrüchten, alles getragen von einer olfaktorischen Reinheit, die Sorgfalt bei der Destillation erkennen lässt. Der Schluck ist unmittelbar und beständig, warm ohne aggressiv zu sein; die Rundheit mildert den Alkohol und schafft Raum für eine gut ausbalancierte Struktur, in der Weichheit und Frische harmonisch zusammenfinden.

Am Gaumen zeigt sie sich geradlinig und anhaltend, mit Rücknoten von bitterer Mandel und einer kaum wahrnehmbaren würzigen Spitze, und schließt mit einem trockenen und präzisen Eindruck, der zum zweiten Schluck einlädt. Hervorragend als Digestif zum Abschluss eines Mahls, passt sie interessant zu Zartbitterschokolade oder gereiftem Käse; man sollte sie in kleinen Schlucken genießen, vorzugsweise in einem leicht gekühlten Tulpenkelch, um ihre Tiefe zu schätzen, ohne ihre Zartheit zu überdecken.