Hestremo Recioto della valpolicella DOCG 375ml - Garbole 2017

Hestremo Recioto della Valpolicella DOCG di Garbole ist ein Meditationswein, der Süße und Spannung auf natürliche Weise vereint. In der Nase öffnet er sich mit reifen roten Früchten und Noten von Kirsche und getrockneter Pflaume, begleitet von Anklängen an Kakao, süßen Tabak und einem Hauch Honig; das Profil ist intensiv, aber niemals zu süß, mit einer balsamischen Spur, die den Schluck lebendig hält. Die Zuckereindruck wird durch Frische und ein geschliffenes Tanningerüst ausgeglichen, das Struktur verleiht, ohne zu beschweren. Der Gesamteindruck ist von zurückhaltender Eleganz, passend für jene, die Süße ohne Übermaß suchen.

Am Gaumen zeigt sich eine umhüllende Weichheit, voller Körper und eine Persistenz, die zu den fruchtigen und würzigen Noten zurückkehrt; die Klarheit des Abgangs lädt zu einem zweiten Schluck ein. Perfekt zum Ausklang eines Mahls in einer halben Flasche zu 375 ml, passt er gut zu gehaltvollen Desserts, Zartbitterschokolade, Trockenfrucht-Kuchen und gereiftem Käse, serviert frisch, aber nicht kalt, um seine Aromen zu betonen. Er eignet sich auch für langsames Verkosten, indem man das Glas atmen lässt, um neue aromatische Anklänge zu offenbaren.