Vor der Lese, die normalerweise in den letzten zehn Septembertagen stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend wird ein schonendes Pressen durchgeführt, um dann zwei Wochen lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl zur alkoholischen Gärung überzugehen. Die Veredelung erfolgt in Holzbehältern für etwa ein Jahr.

Dieser Merlot Isonzo präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe mit ins Purpur tendierenden Adern. In der Nase stechen Aromen von roten Früchten hervor und treten fast ausschließlich hervor.

Am Gaumen ist er dicht und voll, ein umhüllendes Rot und sehr weich am Gaumen. Der Abgang ist lang und kann mit der Eleganz überraschen, mit der die Aromen von roten Kirschen und Pflaumenmarmelade die Geschmacksknospen verführen. Ein ausgezeichneter Wein, der zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, Wild und Aufschnitt und gemischten Käsesorten passt.

Technische Information

Der Keller: Vigna del Lauro