Lambrusco Grasparossa Amabile DOC - Cavicchioli

Name: Lambrusco Grasparossa Amabile DOC - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: GIU-988
Price: 9.14 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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100% Lambrusco Grasparossa · Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cavicchioli
Name	Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile
Vielfalt	100% Lambrusco Grasparossa
Gradation	8.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Veilchen, blumige Noten
Weinbereitung	Zweitgärung im Autoklav (Charmat-Methode)
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Castelvetro, Hügellage südlich von Modena
Land	Italien
Typ	Roter perlender Wein lieblich (DOC)
Reifung	Ausbau im Edelstahltank; innerhalb 15 Monate trinken
Fassart	Edelstahlbehälter / Autoklav
Farbe	Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Serviertemperatur	10-12 °C
Empfohlener Verbrauch	Jung trinken; binnen 15 Monate nach Ernte
Paarung	Aufschnitt, gereifte Käse, traditionelle Pastagerichte, Desserts

Descrizione

Der Lambrusco Grasparossa Amabile DOC von Cavicchioli zeigt sich mit einem weichen, einladenden Charakter. Im Glas präsentiert er ein lebhaftes Rubinrot mit violetten Reflexen; in der Nase treten Noten kleiner roter Früchte wie Himbeere und Kirsche auf, begleitet von dezenten floralen Anklängen und einer fein wahrnehmbaren aromatischen Süße. Die Perlage, falls vorhanden, ist zurückhaltend und verleiht dem Gesamtbild Frische, während die Tannine dezent bleiben und den Schluck stützen, ohne zu beschweren.

Dieser Wein passt gut zu alltäglichen und herzhaften Speisen: nicht zu lange gereifte Aufschnitte, Pasta mit Tomatensaucen, einfache Hausmannskost und frische oder halbfeste Käsesorten. Servieren Sie ihn gekühlt, etwa bei 10–12 °C, um die Fruchtnoten und das Gleichgewicht von Süße und Säure zu betonen. Er eignet sich für ungezwungene, gesellige Anlässe und sollte jung getrunken werden, um seine Lebendigkeit zu bewahren.

Das Weingut

Cavicchioli – Weingut in Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.

Region: Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cavicchioli Das Weingut Cavicchioli

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.