Lena - Maison Kalder 2022

Maison Kalder

Format: 75 cl

-18%


Empfohlener Preis: 26,36 €
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Technische Information
Hersteller Maison Kalder
Name Poiré
Vielfalt Plant de Blanc, Fossey, De Cloche
Jahr 2022
Gradation 5.0%
Format 75 cl
Aromenprofil Birne, Zitrusfrüchte, Kräuter, Haselnuss- und Gewürznoten
Weinbereitung Lange Mazeration, spontane Gärung, ohne Filtration
Region Normandie
Produktionsbereich AOP Domfront
Land Frankreich
Typ Poiré Extra-Brut
Farbe Bernsteinfarbenes Gelb
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlener Verbrauch Sofort, kann aber gelagert werden
Paarung Aperitif, Jakobsmuscheln-Carpaccio, Birnendessert
Lena di Maison Kalder ist ein raffinierter Ausdruck, der die Eleganz der Nebbiolo-Rebsorte aus den piemontesischen Hügeln mit sich bringt.

Dieser Wein entsteht in einem Gebiet, das durch kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima gekennzeichnet ist – ideale Bedingungen, um eine Frucht zu erhalten, die reich an Aromen und Struktur ist. Die Reifung erfolgt in Holzfässern, die dem Wein Komplexität und Geschmeidigkeit verleihen, ohne seine natürliche Frische je zu überdecken.

Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und unterscheidet sich in der Nase durch Noten von verwelkter Rose, Kirsche und feinen Gewürzen, die sich in einem harmonischen Schluck mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang verwandeln. Lena eignet sich hervorragend zum Begleiten von Gerichten mit rotem Fleisch, gereiftem Käse und traditionellen Gerichten aus Piemont und hebt jedes enogastronomische Erlebnis mit seiner raffinierten Persönlichkeit hervor.
Das Weingut

Maison Kalder – Weingut in Mayenne (estremo nord); produzione nell'area IGP Normandia, AOP Domfront per i poiré

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Maison Kalder.

Kleiner biodynamischer Cidre-Betrieb mit Sitz im äußersten Norden der Mayenne (Frankreich), spezialisiert auf spontan vergorene Cidre und Poiré ohne Zusätze.
Region: Mayenne (estremo nord); produzione nell'area IGP Normandia, AOP Domfront per i poiré
Land: Francia
Gegründet: 2021
Rebsorten: Poire Plant de Blanc, Poire Fossey, Poire De Cloche, Pomme Noël des Champs, Pomme Damelot, Pomme Moulin à Vent, Pomme Douce Coetligné, Pomme Douce Moen, Pomme Rouget de Dol, Pomme Bedan, Pomme Binet Rouge, Pomme Marie Ménard, Pomme Kermerien, Pomme Fréquin Rouge, Pomme Domaine, Pomme Petit Jaune
Obstbaubetrieb mit Hochstammkultur auf 11 Hektar. Herstellung von drei Hauptetiketten: LENA, L'EXTRA BRUT und RUE DES 4. Biologische und biodynamische Praktiken mit Spontanvergärung und ohne zugesetzte Sulfite oder Hefen. Späte Lese und traditionelle Verarbeitung. Agroforstliche Integration durch Beweidung mit Rindern und Schafen in der Streuobstwiese.
Geschichte des Weinguts
Maison Kalder entstand 2021, als der Önologe Alexandre Sidorenko die Bewirtschaftung eines Obstgartens übernahm; 2023 wurde er von Judith J. Sciarone begleitet, um die Produktionspraktiken zu verfeinern und das Potenzial des Terroirs zur Geltung zu bringen.
Produktionsphilosophie
Produktion mit Fokus auf biologischen und biodynamischen Praktiken: spät reifende Trauben, die ausschließlich auf dem Weingut geerntet werden; spontane Gärungen ohne zugesetzte Reinzuchthefen oder Schwefelzugabe; keine Filtration; Kellerarbeiten mit strenger Hygiene und Abziehen/Umfüllen nach dem Mondkalender. Das Weingut integriert außerdem Beweidung in ein Wiesen-Obstgarten-System, um Biodiversität und Gleichgewicht zu fördern.
Terroir und Weinberge
11 Hektar großer Obstgarten mit Hochstammobstbäumen an einem schieferhaltigen, nach Osten ausgerichteten Hang auf etwa 200 Metern Höhe; verwaltungsrechtlich im Norden der Mayenne gelegen mit Erzeugnissen, die unter IGP Normandie für Cidre und AOP Domfront für Poiré registriert sind.

Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage