Spumante Rue des 4 IGP Normandie - Maison Kalder 2022

Maison Kalder

Normandie-IGP-Cidre · 75 cl · 2022

-35%
Empfohlener Preis: 19,71 €
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Technische Information
Hersteller Maison Kalder
Name Normandie-IGP-Cidre
Jahr 2022
Gradation 5.0%
Format 75 cl
Aromenprofil Fruchtige Zitrusnoten
Weinbereitung 4 Wochen; langsame Pressung; Gärung ohne zugesetzte Hefen oder Schwefel
Restzucker Brut
Region Normandie
Land Frankreich
Typ Cidre
Farbe Leuchtend orangefarben, mit sehr feiner Perlage
Paarung Geflügel in Sauce, fetter Fisch, Krustentiere und Käse
Der Spumante Rue des 4 IGP Normandie von Maison Kalder ist eine passende Wahl für alle, die einen Schaumwein mit geografischer Angabe auf dem Etikett auf den Tisch bringen möchten. Die verfügbaren Informationen nennen die Kategorie Spumante und die Angabe IGP Normandie; Jahrgang, Rebsorten, Herstellungsverfahren und Dauer des Ausbaus werden hingegen nicht genannt. Daher empfiehlt es sich, sich bei den Erwartungen an der Flasche und den Angaben des Herstellers zu orientieren, ohne nicht belegte Aromen oder Geschmackseigenschaften zuzuschreiben. Der Name Rue des 4 verleiht der Präsentation eine eigene Note und macht den Wein zu einer interessanten Wahl für einen neugierigen Einkauf oder einen geselligen Anlass.

Er kann als Aperitif oder zu einem Anstoßen und einer ungezwungenen Mahlzeit serviert werden. Als Begleitung bieten sich einfache, nicht zu intensive Speisen an; die Kombination lässt sich am besten nach dem Probieren beurteilen. Gut gekühlt zu servieren ist ein praktischer Tipp, um die Kategorie Schaumwein passend zu genießen, ohne einen bestimmten Stil vorauszusetzen. Eine Überlegung wert ist diese Flasche, wenn man Schaumwein mit der Angabe IGP Normandie sucht und eine weniger vertraute Alternative entdecken möchte. Vor dem Kauf empfiehlt es sich, das Etikett auf vollständige Informationen und die von Maison Kalder angegebenen Servierhinweise zu prüfen.
Das Weingut

Maison Kalder – Weingut in Mayenne (estremo nord); produzione nell'area IGP Normandia, AOP Domfront per i poiré

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Maison Kalder.

Kleiner biodynamischer Cidre-Betrieb mit Sitz im äußersten Norden der Mayenne (Frankreich), spezialisiert auf spontan vergorene Cidre und Poiré ohne Zusätze.
Region: Mayenne (estremo nord); produzione nell'area IGP Normandia, AOP Domfront per i poiré
Land: Francia
Gegründet: 2021
Rebsorten: Poire Plant de Blanc, Poire Fossey, Poire De Cloche, Pomme Noël des Champs, Pomme Damelot, Pomme Moulin à Vent, Pomme Douce Coetligné, Pomme Douce Moen, Pomme Rouget de Dol, Pomme Bedan, Pomme Binet Rouge, Pomme Marie Ménard, Pomme Kermerien, Pomme Fréquin Rouge, Pomme Domaine, Pomme Petit Jaune
Obstbaubetrieb mit Hochstammkultur auf 11 Hektar. Herstellung von drei Hauptetiketten: LENA, L'EXTRA BRUT und RUE DES 4. Biologische und biodynamische Praktiken mit Spontanvergärung und ohne zugesetzte Sulfite oder Hefen. Späte Lese und traditionelle Verarbeitung. Agroforstliche Integration durch Beweidung mit Rindern und Schafen in der Streuobstwiese.
Geschichte des Weinguts
Maison Kalder entstand 2021, als der Önologe Alexandre Sidorenko die Bewirtschaftung eines Obstgartens übernahm; 2023 wurde er von Judith J. Sciarone begleitet, um die Produktionspraktiken zu verfeinern und das Potenzial des Terroirs zur Geltung zu bringen.
Produktionsphilosophie
Produktion mit Fokus auf biologischen und biodynamischen Praktiken: spät reifende Trauben, die ausschließlich auf dem Weingut geerntet werden; spontane Gärungen ohne zugesetzte Reinzuchthefen oder Schwefelzugabe; keine Filtration; Kellerarbeiten mit strenger Hygiene und Abziehen/Umfüllen nach dem Mondkalender. Das Weingut integriert außerdem Beweidung in ein Wiesen-Obstgarten-System, um Biodiversität und Gleichgewicht zu fördern.
Terroir und Weinberge
11 Hektar großer Obstgarten mit Hochstammobstbäumen an einem schieferhaltigen, nach Osten ausgerichteten Hang auf etwa 200 Metern Höhe; verwaltungsrechtlich im Norden der Mayenne gelegen mit Erzeugnissen, die unter IGP Normandie für Cidre und AOP Domfront für Poiré registriert sind.