Mersault - Clos Du Cromin - Patrick Javillier

Patrick Javillier

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Format: 75 cl

-13%

118,95 €

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Technische Information

Hersteller	Patrick Javillier
Name	Meursault
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von weißem Obst, Butter, Haselnuss
Weinbereitung	Gärung in Eichenfässern
Region	Burgund
Produktionsbereich	Côte de Beaune
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-8 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Weichkäse

Descrizione

Der Mersault "Clos Du Cromin" von der Kellerei Patrick Javillier ist ein Weißwein, der durch seine Komplexität und Raffinesse bezaubert. Hergestellt in der renommierten Region Burgund in Frankreich, bringt dieses Etikett die Charakteristika des Terroirs von Mersault voll zur Geltung. Der Wein wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die ihm eine reiche und umhüllende Struktur verleihen.

Im Duft öffnet sich der "Clos Du Cromin" mit einladenden Aromen von weißfleischigen Früchten wie Apfel und Birne, gefolgt von Noten von weißen Blumen und einem zarten Hauch von Vanille, der aus der sorgfältigen Reifung im Barrique stammt. Am Gaumen ist er angenehm cremig, mit einer guten Säure, die seine Intensität ausgleicht und in ein langes und anhaltendes Finale übergeht.

Dieser Wein ist ideal, um raffinierte Fischgerichte, Krustentiere oder cremige Käsesorten zu begleiten. Seine Eleganz und sein Gleichgewicht machen ihn zu einer anspruchsvollen Wahl für wichtige Abendessen oder als Geschenk für Liebhaber dieser Art.

Das Weingut

Domaine Patrick Javillier – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Patrick Javillier.

Familiengeführtes Weingut mit Sitz in Meursault (Burgund), das sich auf rund 11 ha an der Côte de Beaune erstreckt. Es ist bekannt für seine Weißweine auf Chardonnay-Basis und für eine Produktion, die die Ausdruckskraft des Terroirs betont.

Region: Borgogna (Côte de Beaune)

Land: Francia

Gegründet: 1945

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir

Ansässig in Meursault, dem Zentrum der Produktion großer Weißweine Burgunds. Weinberge in mehreren Gemeinden der Côte de Beaune Die Fläche des Weinguts wird mit rund 11 Hektar angegeben. Starke Spezialisierung auf Chardonnay mit verlängertem Ausbau und Einsatz von Fässern für die Weißweine. Familienbetrieb in der dritten Generation

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Geschichte des Weinguts

Die ersten Parzellen der Familie wurden von Raymond Javillier nach seiner Rückkehr aus dem Krieg neu geordnet; die Familientätigkeit entwickelte sich anschließend mit seinem Sohn Patrick weiter, der in den 1970er-Jahren die Leitung übernahm. In den folgenden Jahren hat das Weingut die Rebflächen erweitert, und heute ist die Führung in der dritten Generation mit Marion und Pierre-Emmanuel besetzt, die in Vinifizierung, Vermarktung und Weinbergsbewirtschaftung tätig sind.

Produktionsphilosophie

Ein Ansatz, der Respekt für das Terroir und eine durchdachte Weinbaupraxis in den Mittelpunkt stellt. Im Weingut gilt eine Philosophie moderater Eingriffe: Einsatz indigener Hefen, sorgfältige Vinifikation und parzellenweiser Ausbau, mit langer Hefelagerung bei den Weißweinen und einem maßvollen Holzeinsatz.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in Meursault, im Herzen der Côte de Beaune. Die Parzellen befinden sich in verschiedenen Gemeinden und Lagen der Region, darunter Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses; die Flaschen decken Appellationen auf Village-, Premier-Cru- und Grand-Cru-Niveau ab.