Patrick Javillier

Savigny Les Beaune 2022 - Les Grands Liards - Patrick Javillier

Name: Savigny Les Beaune 2022 - Les Grands Liards - Patrick Javillier
Brand: Patrick Javillier
SKU: CER-I2543
Price: 64.23 EUR
Availability: InStock

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Patrick Javillier
Name	Savigny-lès-Beaune
Vielfalt	Pinot Noir
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Burgund
Produktionsbereich	Côte de Beaune
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	3-8 Jahre
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Savigny Les Beaune 2022 - Les Grands Liards von Patrick Javillier ist ein Wein aus der renommierten Weinregion Burgund in Frankreich. Dieser elegante Rotwein repräsentiert die Essenz des Pinot Noir, bekannt für seine Fähigkeit, das spezifische Terroir, aus dem er stammt, präzise widerzuspiegeln. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch ein Gleichgewicht zwischen lebendiger Säure und weichen Tanninen aus, was zu einem reichen und komplexen Geschmacksprofil beiträgt.

In der Nase bietet der Savigny Les Beaune 2022 zarte florale Noten gepaart mit Nuancen reifer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere. Der Holzausbau ist moderat, sodass die Qualität der Trauben und die Reinheit der Frucht ohne Überlagerungen genossen werden können. Am Gaumen ist der Wein strukturiert, aber elegant, mit einer anhaltenden Frische, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Perfekt zu kosten mit zarten Fleischgerichten, wie Schweinefilet, oder Pilzgerichten, wird dieser Wein Liebhaber von feinen, aber ausdrucksstarken Rotweinen begeistern. Servieren bei einer Temperatur von 16-18°C, um all seine organoleptischen Qualitäten zu betonen.

Das Weingut

Domaine Patrick Javillier – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Patrick Javillier.

Familiengeführtes Weingut mit Sitz in Meursault (Burgund), das sich auf rund 11 ha an der Côte de Beaune erstreckt. Es ist bekannt für seine Weißweine auf Chardonnay-Basis und für eine Produktion, die die Ausdruckskraft des Terroirs betont.

Region: Borgogna (Côte de Beaune)

Land: Francia

Gegründet: 1945

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir

Ansässig in Meursault, dem Zentrum der Produktion großer Weißweine Burgunds. Weinberge in mehreren Gemeinden der Côte de Beaune Die Fläche des Weinguts wird mit rund 11 Hektar angegeben. Starke Spezialisierung auf Chardonnay mit verlängertem Ausbau und Einsatz von Fässern für die Weißweine. Familienbetrieb in der dritten Generation

Alle Weine kaufen von Domaine Patrick Javillier Das Weingut Domaine Patrick Javillier

Geschichte des Weinguts

Die ersten Parzellen der Familie wurden von Raymond Javillier nach seiner Rückkehr aus dem Krieg neu geordnet; die Familientätigkeit entwickelte sich anschließend mit seinem Sohn Patrick weiter, der in den 1970er-Jahren die Leitung übernahm. In den folgenden Jahren hat das Weingut die Rebflächen erweitert, und heute ist die Führung in der dritten Generation mit Marion und Pierre-Emmanuel besetzt, die in Vinifizierung, Vermarktung und Weinbergsbewirtschaftung tätig sind.

Produktionsphilosophie

Ein Ansatz, der Respekt für das Terroir und eine durchdachte Weinbaupraxis in den Mittelpunkt stellt. Im Weingut gilt eine Philosophie moderater Eingriffe: Einsatz indigener Hefen, sorgfältige Vinifikation und parzellenweiser Ausbau, mit langer Hefelagerung bei den Weißweinen und einem maßvollen Holzeinsatz.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in Meursault, im Herzen der Côte de Beaune. Die Parzellen befinden sich in verschiedenen Gemeinden und Lagen der Region, darunter Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses; die Flaschen decken Appellationen auf Village-, Premier-Cru- und Grand-Cru-Niveau ab.