Patrick Javillier

Savigny Les Beaune - Les Grands Liards - Patrick Javillier 2023

Name: Savigny Les Beaune - Les Grands Liards - Patrick Javillier
Brand: Patrick Javillier
SKU: CER-I2550
Price: 64.23 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Patrick Javillier
Name	Savigny-lès-Beaune
Vielfalt	Pinot Noir
Jahr	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Burgund
Produktionsbereich	Côte de Beaune
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 8-10 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Savigny Les Beaune "Les Grands Liards" von Patrick Javillier ist ein französischer Rotwein, der die Quintessenz Burgunds verkörpert. Dieser Wein wird in Savigny-Les-Beaune hergestellt, einer renommierten Bezeichnung, die für ihre raffinierten und fein strukturierten Pinot Noir bekannt ist.

In der Nase verführt der "Les Grands Liards" mit einem harmonischen Bukett von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, durchzogen von Nuancen von feuchter Erde und zarten Gewürzen, die typisch für das Terroir von Savigny sind. Am Gaumen bietet der Wein eine seidige Textur und eine lebhafte Frische, balanciert durch reife Tannine und eine gut integrierte Säure, die ein gutes Alterungspotenzial verspricht.

Sorgfältig gereift, entfaltet sich der Savigny Les Beaune von Patrick Javillier am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C und kann Fleischgerichte wie gebratenes Lamm oder raffinierte Zubereitungen aus Wildpilzen begleiten. Ein wahrer Schatz für Liebhaber von Burgunderweinen, die eine Flasche suchen, die jetzt genossen oder noch einige Jahre aufbewahrt werden kann.

Das Weingut

Domaine Patrick Javillier – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Patrick Javillier.

Familiengeführtes Weingut mit Sitz in Meursault (Burgund), das sich auf rund 11 ha an der Côte de Beaune erstreckt. Es ist bekannt für seine Weißweine auf Chardonnay-Basis und für eine Produktion, die die Ausdruckskraft des Terroirs betont.

Region: Borgogna (Côte de Beaune)

Land: Francia

Gegründet: 1945

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir

Ansässig in Meursault, dem Zentrum der Produktion großer Weißweine Burgunds. Weinberge in mehreren Gemeinden der Côte de Beaune Die Fläche des Weinguts wird mit rund 11 Hektar angegeben. Starke Spezialisierung auf Chardonnay mit verlängertem Ausbau und Einsatz von Fässern für die Weißweine. Familienbetrieb in der dritten Generation

Alle Weine kaufen von Domaine Patrick Javillier Das Weingut Domaine Patrick Javillier

Geschichte des Weinguts

Die ersten Parzellen der Familie wurden von Raymond Javillier nach seiner Rückkehr aus dem Krieg neu geordnet; die Familientätigkeit entwickelte sich anschließend mit seinem Sohn Patrick weiter, der in den 1970er-Jahren die Leitung übernahm. In den folgenden Jahren hat das Weingut die Rebflächen erweitert, und heute ist die Führung in der dritten Generation mit Marion und Pierre-Emmanuel besetzt, die in Vinifizierung, Vermarktung und Weinbergsbewirtschaftung tätig sind.

Produktionsphilosophie

Ein Ansatz, der Respekt für das Terroir und eine durchdachte Weinbaupraxis in den Mittelpunkt stellt. Im Weingut gilt eine Philosophie moderater Eingriffe: Einsatz indigener Hefen, sorgfältige Vinifikation und parzellenweiser Ausbau, mit langer Hefelagerung bei den Weißweinen und einem maßvollen Holzeinsatz.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in Meursault, im Herzen der Côte de Beaune. Die Parzellen befinden sich in verschiedenen Gemeinden und Lagen der Region, darunter Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses; die Flaschen decken Appellationen auf Village-, Premier-Cru- und Grand-Cru-Niveau ab.