Mezcal Alberto Ortiz Espadin 70cl - Palenque

Der Mezcal Alberto Ortiz Espadin entsteht in den traditionellen Gebieten des Bundesstaates Oaxaca, dem pulsierenden Herzen der Mezcal-Produktion in Mexiko. Hergestellt ausschließlich aus der Rebsorte Agave Espadín, spiegelt dieser Destillat eine raffinierte Verbindung zwischen handwerklicher Tradition und zeitgenössischer Sorgfalt wider. Die Agaven, die auf mineralstoffreichen Böden angebaut und sorgfältig von Hand geerntet werden, werden in einem Steinoffen innerhalb eines traditionellen Palenque gekocht, was dem Endprodukt typische rauchige und erdige Aromen verleiht.

Der Destillationsprozess findet in kleinen Kupferbrennblasen statt, die eine langsame Umwandlung gewährleisten und die aromatisch-geschmackliche Komplexität bewahren. In der Nase nimmt man intensive Noten von süßem Rauch wahr, begleitet von balsamischen Nuancen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist die Struktur umhüllend, mit Tönen von Gewürzen, Zitrusfrüchten und einem sanften, anhaltenden Nachgeschmack. Der Abgang ist lang und angenehm klar und hebt das Gleichgewicht zwischen Kraft und Feinheit hervor.

Ideal pur oder mit einem Hauch von Limette und Salz zu genießen, passt der Mezcal Alberto Ortiz Espadin hervorragend zu Gerichten der mexikanischen Küche wie Tacos oder Ceviche, findet aber auch in anspruchsvollen Cocktails dank seines einzigartigen Aromas Verwendung. Ein authentisches und fesselndes Erlebnis, ein wahrer Botschafter des Gebiets von Oaxaca.