Mezcal Cuishe by Emigdio Jarquin 70cl - Vago

Il Mezcal Cuishe by Emigdio Jarquin ist ein authentischer Ausdruck der Mezcal-Tradition von Oaxaca, hergestellt aus der Agave Cuishe, einer wilden Sorte mit rustikalem Charakter, die diesem Destillat eine einzigartige Persönlichkeit verleiht. Die Produktion erfolgt unter Verwendung handwerklicher Methoden, mit dem Backen der Agaven in Steinöfen, der manuellen Mazeration und der langsamen Destillation in Kupferbrennblasen, Elemente, die dem Mezcal einen intensiven und tiefgründigen Charakter verleihen.

In der Nase treten minerale Noten, aromatische Kräuter und rauchige Nuancen hervor, die an das Terroir vulkanischer Böden erinnern, aus denen die Pflanzen stammen. Am Gaumen ist die Komplexität umhüllend: es zeigen sich leicht pfeffrige Schattierungen und eine zarte Holznote, während die Persistenz einen angenehmen erdigen Nachgeschmack hinterlässt.

Ideal als meditativer Genuss, passt der Mezcal Cuishe gut zu würzigen Gerichten, gereiftem Käse und Fleischzubereitungen und bereichert jedes Erlebnis mit seiner Authentizität und Raffinesse.