Mezcal Madrecuishe by Emigdio Jarquin 70cl - Vago

Il Mezcal Madrecuishe di Emigdio Jarquin ist ein authentischer Destillat aus dem Bundesstaat Oaxaca, dem pulsierenden Herzen der mexikanischen Mezcal-Tradition.

Hergestellt ausschließlich aus Madrecuishe-Agave, einer wilden und seltenen Sorte, die eine Reifung von über 10 Jahren benötigt, zeichnet sich dieser Mezcal durch seine aromatische Intensität und geschmackliche Komplexität aus. Die Langsamkeit des Herstellungsprozesses, der das Garen in unterirdischen Steinöfen und die doppelte Destillation in Kupferbrennblasen umfasst, verleiht dem Destillat tiefe rauchige Noten, begleitet von grasigen Anklängen und einer lebendigen Würze.

Am Gaumen ist er umhüllend, aber elegant, mit einem Gleichgewicht zwischen seiner natürlichen Süße und der typischen mineralischen Persistenz des Terroirs von Oaxaca. Ideal zum puren Genuss oder in Kombination mit Gerichten der traditionellen mexikanischen Küche. Eine wahre Ausdrucksform handwerklichen Könnens und der Biodiversität der Agaven, die die Herkunft der Erde erzählt.