Mezcal Cupreata 70cl - Don Mateo

Don Mateo Mezcal Cupreata 70 cl bietet einen kraftvollen, aber zurückhaltenden Auftakt: In der Nase zeigt sich ein süßer Rauch, der sich mit krautigen Noten und Zitrusschale verbindet, während im Hintergrund erdige Töne und ein leichter Pfefferhauch auftauchen. Der Schluck ist warm und einhüllend, ohne aufdringlich zu sein, mit einer fast öligen Konsistenz und einer guten Frische, die die Struktur trägt; das Profil ist ausgewogen zwischen Rustikalität und Finesse und hinterlässt anhaltende Gewürznoten sowie einen leicht mineralischen Abgang.

Er eignet sich gut für den puren Genuss, serviert bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, um die aromatischen Details zu erfassen; er verträgt auch gut einen großen Eiswürfel, wenn man einen weicheren Schluck bevorzugt. In der Küche passt er überzeugend zu gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten und gereiftem Käse und verleiht Cocktails Charakter, die eine rauchige und komplexe Basis verlangen, ohne die übrigen Zutaten zu übertönen.