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 Hersteller |
Don Mateo |
 Typ |
Mezcal |
 Aromenprofil |
Rauchig, würzig, fruchtig |
 Zutaten |
Agave |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
45.0% |
 Fassart |
Holzfass |
 Reifung |
Kurze Reifung oder keine |
 Destillationsmethode |
Destillation in traditioneller Brennblase |
 Anzahl der destillationen |
2 |
 Vielfalt |
Agave espadin |
 Farbe |
Hellbernsteinfarben |
 Verzehr |
Bei Zimmertemperatur, pur |
Am Gaumen ist das Profil voll, aber gut ausbalanciert: alkoholische Wärme vorhanden, jedoch kontrolliert, weiche Tannine, die die Struktur stützen, und eine Persistenz, die die rauchigen und würzigen Töne des ersten Eindrucks aufgreift. Sie eignet sich zum puren Genuss, bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, und verträgt sich mit herzhaften Speisen — gegrilltem Fleisch, würzigen Zubereitungen oder gereiftem Käse — und bietet außerdem ein interessantes Finish neben kleinen Desserts mit Zartbitterschokolade.
Don Mateo
Entdecken Sie die Spirituosen, den Stil und die Geschichte von Don Mateo.
Destillation
Philippinischer Alambik; doppelte Destillation; Einsatz einheimischer Hefen
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