Monthelie Blanc Sous le Cellier - Clos du Moulin Aux Moines

Clos Du Moulin Aux Moines

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Chardonnay · Monthelie Blanc · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Clos Du Moulin Aux Moines
Name	Monthelie Blanc
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, blumig, Noten von Zitrusfrüchten und Haselnuss
Weinbereitung	Gärung in Stahl oder Holz, malolaktisch
Region	Burgund
Produktionsbereich	Monthelie
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Descrizione

Der Monthelie Blanc Sous le Cellier del Clos du Moulin Aux Moines ist ein raffiniertes Beispiel für das Terroir von Bourgogne. Dieser Weißwein zeichnet sich durch seine Eleganz und ausgewogene Struktur aus, das Ergebnis der sorgfältigen Vinifikation in einem der historischsten Weingüter der Region. Die für die Herstellung dieses Monthelie verwendeten Trauben stammen von sorgfältig ausgewählten Weinbergen, die sich in einem Mikroklima befinden, das ideal für die perfekte Reifung der Trauben ist.

In der Nase offenbart der Monthelie Blanc Sous le Cellier feine Aromen von weißen Blumen, Honig und einer leichten mineralischen Note, die typisch für die aus dieser Gegend stammenden Weine ist. Am Gaumen ist er frisch und lebhaft, mit einer angenehmen Säure, die sich perfekt mit den Noten von weißem Fruchtfleisch und Nuancen von Trockenfrüchten ausbalanciert, und einem anhaltenden, aromatischen Abgang endet.

Dieser Wein ist ideal zum Begleiten von Gerichten auf Fischbasis, Meeresfrüchten und Weichkäse. Ein wahres Juwel für Liebhaber der Weißweine aus Bourgogne, der Monthelie Blanc Sous le Cellier ist ein Wein, der durch seine Komplexität und Finesse beeindruckt.

Das Weingut

Clos du Moulin aux Moines – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Clos du Moulin aux Moines.

Burgundisches Weingut, gelegen zwischen Auxey-Duresses und Meursault, bekannt für sein historisches Monopol "Clos du Moulin aux Moines" und für die Praxis des biologischen und biodynamischen Weinbaus.

Region: Borgogna (Côte de Beaune)

Land: Francia

Gegründet: 962

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté

Historischer Weinberg und Monopol "Clos du Moulin aux Moines", anerkannt im Landschaftsbild der Côte de Beaune Seit 2008 wird auf dem gesamten Weinberg biologischer und biodynamischer Weinbau praktiziert. Parzellen und Cuvées, sowohl Weiß- als auch Rotweine, inklusive einiger experimenteller Abfüllungen mit reduziertem Sulfitgehalt. Vorhandensein weiterer Monopole auf dem Anwesen Traditionelle Arbeiten im Weinberg und Fokus auf Minimalintervention im Keller.

Alle Weine kaufen von Clos du Moulin aux Moines Das Weingut Clos du Moulin aux Moines

Geschichte des Weinguts

Das Anwesen ist ein altes Weingut, das bereits im Mittelalter erwähnt wurde: Der Clos del Moulin aux Moines wird mit den Mönchen der Abtei von Cluny und der anschließenden Zugehörigkeit zur Abtei von Cîteaux in Verbindung gebracht. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte der Besitz mehrfach; die Familie Andrieu wird seit der Übernahme im Jahr 2008 als kontrollierende Eigentümerin genannt; in dieser Zeit wurde das Weingut umfassend saniert und neu aufgestellt.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen setzt auf einen niedriginterventionellen Ansatz, um den Charakter des Terroirs zu betonen: biologische und biodynamische Bewirtschaftung des gesamten Weinbergs, Handlese, begrenzter Einsatz önologischer Technologien und einige Versuche mit sulfitarmer Vinifikation für alternative Cuvées.

Terroir und Weinberge

Gelegen in der Côte de Beaune, zwischen den Gemeinden Auxey-Duresses und Meursault. Das emblematische Monopol ist ein Clos, geschützt durch eine Steinmauer, auf roten Ton- und Kalksteinböden gelegen und in einer tiefen Lage, die vom örtlichen Bach Cloux durchflossen wird. Weitere im Besitz befindliche Lagen umfassen Parzellen in Pommard, Pernand-Vergelesses, Saint-Romain und Corpeau.