Nebbiolo Langhe DOC - Az. Vitivinicola Piano 2023

Der Nebbiolo Langhe Piemonte DOC von Az. Vitivinicola Piano zeigt ein elegantes, für die Rebsorte typisches Profil. In der Nase treten Erinnerungen an reife kleine rote Früchte, Rosenblätter und dezente Erdnoten hervor, begleitet von würzigen Nuancen, die das Gesamtbild nicht dominieren. Die Struktur wirkt ausgewogen, mit einer Frische, die die noch klar ausgeprägte, aber nicht übermäßige Tanninstruktur begleitet. Es ist ein Wein, der zur genauen Betrachtung einlädt und eher durch zurückhaltenden, geradlinigen Charakter als durch üppige Fülle besticht. Der Trinkfluss besitzt mittlere Persistenz, mit fruchtigen Rückgriffen, die sich im Finale mit einer feinen erdigen Note verbinden.

Er passt gut zu Gerichten der piemontesischen und italienischen Küche wie gebratenem oder geschmortem Fleisch, Pilzen, Pasta mit Fleischsaucen und mittel gereiftem Käse. Serviert wird er bei moderater Temperatur, etwa 16–18 °C, um die Aromen und das Gleichgewicht zur Geltung zu bringen. Er eignet sich für gesellige Anlässe und für aufmerksamere Verkostungen, in denen sein zurückhaltender, geradliniger Stil zur Geltung kommt, ohne das Mahl zu überdecken. Ebenso harmoniert er mit Gerichten aus leichter Wildküche und gut strukturierten Tomatenkompositionen. Eine Scheibe rustikales Brot und würzige Speisen betonen seinen Charakter, ohne ihn zu überdecken.