Novebolle Spumante Brut DOC - BpuntoIO

Der Novebolle Spumante Brut DOC präsentiert sich mit einem klaren und vielseitigen Profil: feine, anhaltende Perlage trägt einen trockenen und lebhaften Schluck, geprägt von einer frischen Säure, die Schwung verleiht. In der Nase zeigen sich Anklänge von grünem Apfel, Birne und Zitrusschale sowie leichte florale Noten; am Gaumen ist er schlank, mit einem Gleichgewicht zwischen Würze und Spannung, das ihn agil und angenehm macht, ohne kantig zu sein. Die Persistenz ist dezent, der Abgang sauber und einladend, ideal für alle, die eine unkomplizierte, aber gut gemachte Perlage suchen.

Er wird gut gekühlt serviert, in Flöte oder Tulpenkelch, um die Efferveszzenz und Frische zu betonen. Hervorragend als Aperitif, passt er zu Meeresvorspeisen, leicht frittierten Speisen, Sushi oder Gemüsegerichten; er harmoniert auch mit frischen Käsesorten und nicht zu süßen Desserts. Ein Wein, den man jung trinken sollte, um seine Lebendigkeit zu genießen, perfekt für ungezwungene Zusammenkünfte und Momente, in denen man eine unbeschwerte, aber gepflegte Perlage wünscht.