Pievalta

Perlugo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero - Pievalta

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Format: 75 cl

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18,54 €

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Technische Information

Hersteller	Pievalta
Name	Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero
Vielfalt	Verdicchio
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, Brotkruste, frischem Obst
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker	Dosage zero, sehr niedriger Restzuckergehalt
Region	Veneto
Produktionsbereich	Valpolicella
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Fassart	Glasflasche
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Jung für Frische konsumieren
Paarung	Vorspeisen, Fisch, Aperitifs

Descrizione

Der "Perlugo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero - Pievalta" ist ein biologischer Schaumwein, der die Exzellenz der Region der Marken in sich vereint. Ausschließlich aus Verdicchio-Trauben hergestellt, repräsentiert dieser Wein eine der höchsten Qualitätsausdrücke des Weinguts Pievalta, das für sein Engagement im biologischen und biodynamischen Weinbau bekannt ist.

Die Wahl des Metodo Classico, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer langen Reifezeit auf den Hefen, verleiht dem Perlugo eine außerordentliche Komplexität und eine Feinheit der Perlen, die sich im italienischen Schaumwein-Spektrum abhebt. "Dosaggio Zero" bedeutet den Verzicht auf zugesetzten Zucker nach dem Degorgieren, was ein äußerst reines und authentisches Profil der verwendeten Rebsorte garantiert.

Optisch präsentiert er sich mit einem sehr feinen und anhaltenden Perlenkranz, während in der Nase Zitrusnoten, weiße Blumen und Anklänge von geröstetem Brot hervortreten; Attribute, die die Reinheit und Frische des Verdicchio widerspiegeln. Am Gaumen zeichnet sich der Perlugo durch seine elegante Säure und gut ausbalancierte Mineralität aus und endet mit einem langen und sauberen Abgang.

Ideal als Aperitif ist dieser Schaumwein auch ein hervorragender Begleiter zu rohem Fisch, Austern und leichten Vorspeisen. Eine authentische Ausdrucksform der Region, die den Gaumen auf der Suche nach Weinen von höchster Qualität und Integrität zufriedenstellt.

Das Weingut

Pievalta – Weingut in Marche

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Pievalta.

Weingut in Maiolati Spontini, im Herzen der Castelli di Jesi (Marken). Es produziert vorwiegend Verdicchio und lokale Rotweine, die mit minimalen Eingriffen vinifiziert werden; die Weinberge werden nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet.

Region: Marche

Land: Italia

Gegründet: 2002

Rebsorten: Verdicchio, Uva rossa tradizionale adriatica, Montepulciano

Mit Sitz in Maiolati Spontini, im Herzen der Castelli di Jesi. Ca. 44,1 ha im Eigentum, davon 30,4 ha Rebflächen biodynamisch bewirtschaftet. Schwerpunkt auf Verdicchio dei Castelli di Jesi; außerdem Produktion von roten Weinen IGT Marche. Handwerklicher Ansatz im Weingut: manuelle Arbeitsweise, indigene Hefen und niedriger Schwefelgehalt. Angebot für Führungen und Verkostungen.

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Geschichte des Weinguts

Pievalta entstand 2002 als Projekt in Verbindung mit Barone Pizzini: Das Weingut wurde gegründet, um den Verdicchio dei Castelli di Jesi aufzuwerten, und wird von Anfang an von Alessandro Fenino geleitet; später schloss sich Silvia Loschi dem Projekt an, um die Gästebetreuung und Besichtigungen im Weingut zu betreuen. Im Laufe der Zeit hat das Unternehmen die Weinberge in der Region der Castelli erweitert und einen landwirtschaftlichen Ansatz mit Schwerpunkt auf biologischem/biodynamischem Anbau entwickelt.

Produktionsphilosophie

Arbeit im Weinberg und im Weinkeller nach dem Prinzip der minimalen Eingriffe: manuelle Lese, Vergärungen mit indigenen Hefen, Einsatz von pied-de-cuve, schonende Pressungen und niedrige Sulfitwerte. Im Weinberg arbeitet das Weingut biodynamisch und legt Wert auf Bodenschutz und Biodiversität, um die Ausdruckskraft des Terroirs und einzelner Parzellen hervorzuheben.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen im Gebiet der Castelli di Jesi, mit Parzellen auf dem Monte Schiavo und an den Hängen von Cupramontana, San Paolo di Jesi, Montecarotto und Maiolati Spontini. Die Böden sind typisch ton-kalkhaltig und marnig, mit lokalem Vorkommen fossiler Muscheln. Höhenlagen und Expositionen variieren zwischen den einzelnen Parzellen und fördern differenzierte Ausprägungen des Verdicchio.

Auszeichnungen

Jüngste Anerkennungen, gemeldet vom Weingut und von Branchenquellen: Erwähnungen in Ranglisten und Weinführern.