Pignoletto Frizzante DOCG Fermentato in Bottiglia - Sur Lie - Tenuta Santa Croce

Dieser Pignoletto Frizzante von Tenuta Santa Croce repräsentiert ein exzellentes Beispiel für die Typizität und die önologische Qualität der Emilia-Romagna. Hergestellt nach der Methode Sur Lie, spiegelt diese Flasche die Authentizität und Tradition der Region wider.

Aus sorgfältig ausgewählten Pignoletto-Trauben geboren, zeichnet sich diese frizzante Variante durch ihre natürliche Flaschengärung ohne die Zugabe von externem Zucker aus. Der gesamte Prozess trägt dazu bei, ein einzigartiges und anspruchsvolles Getränk zu schaffen. Das Vorhandensein der Hefetrübung am Flaschenboden, typisch für die Methode "Sur Lie", bereichert den Wein mit Textur und aromatischer Komplexität und hinterlässt ein angenehmes, cremiges Gefühl im Mund.

Visuell präsentiert sich der Pignoletto Frizzante in strohgelber Farbe mit grünen Reflexen, während die feinen und eleganten Perlen den Gaumen liebkosen. In der Nase öffnet er sich mit einem faszinierenden Bouquet, das von weißen Blüten bis zu weißfleischigen Früchten reicht, mit einem leichten Hauch von frischem Brot und Haselnuss dank der langsamen Reifung auf der Hefe.

Geschmacklich bietet der Wein eine lebhafte Frische, unterstützt durch eine leichte Säure, die die fruchtigen und floralen Aromen trägt und in einem leicht mandeligen Nachgeschmack endet. Seine zarte Spritzigkeit und der frische Charakter machen ihn ideal als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten, Fisch und einer Auswahl an frischen Käsesorten.

Ein Wein, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Geschichte und Leidenschaft von Tenuta Santa Croce für die Pignoletto-Rebe und die handwerkliche Produktionsmethode erzählt.