Pommeau de Normandie 70cl - Drouin
Format: 70 cl
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| Drouin | |
| Aperitif auf Apfelwein und Apfelbranntweinbasis | |
| Süß, fruchtig, Apfel- und Vanillenoten | |
| Apfelsaft, Apfelbranntwein | |
| 70 cl | |
| 17.0% | |
| Eichenfässer | |
| Mindestens 14 Monate | |
| Hellbernstein | |
| Kühl servieren, Aperitif oder Dessert |
Im Glas präsentiert es sich mit einer leuchtend bernsteinfarbenen Farbe, während in der Nase zarte und intensive Aromen von reifem Apfel, Blumen und Vanille hervorstechen. Am Gaumen empfängt man eine samtige und runde Struktur mit süßen Noten von gekochtem Apfel, Honig und einer leichten Würznote, die ein anhaltendes und harmonisches Finish begleitet. Dieser Pommeau eignet sich ideal zum Begleiten von Dessert mit Früchten oder gereiftem Käse, eignet sich aber auch für Momente des puren Genusses, als raffiniertes Aperitif oder Digestif.
Eine flüssige Exzellenz, die das Wesen der Normandie durch ein unverwechselbares geschmackliches Gleichgewicht erzählt.
Christian Drouin (Drouin)
Entdecken Sie die Spirituosen, den Stil und die Geschichte von Christian Drouin (Drouin).
Destillation
Doppeldestillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic; erste Destillation zur Gewinnung der 'petites eaux' (~30°), zweite Destillation bis ~70° mit Kopf- und Endschnitt, abgestimmt auf die Qualität des Cidres.
Reifung
Reifung vorwiegend in kleinen französischen Eichenfässern (viele wiederverwendete Fässer), die einen ausgeprägten Austausch zwischen Holz und Luft fördern; Einsatz gebrauchter Fässer von Sherry, Port und Banyuls zur Farb- und Komplexitätssteigerung; Umpumpen und Verschnitte werden bei Bedarf in größeren Fässern vorgenommen.