Praesulis Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Gumphof 2019

Der Praesulis Sauvignon Blanc Alto Adige DOC von Gumphof präsentiert sich mit einem duftigen und klar definierten Profil, bei dem die Frische sofort in den Vordergrund tritt. In der Nase treten Noten von Grapefruit, grünem Apfel und weißen Blüten hervor, getragen von einem leichten vegetalen Akzent, der an Kräuter und Tomatenblatt erinnert; am Gaumen ist er straff, mit lebhafter Säure und einer salzigen Empfindung, die das Trinkerlebnis verlängert. Der Körper ist schlank, aber stimmig, das Finale sauber und mäßig anhaltend, ideal für alle, die einen essenziellen und präzisen Sauvignon ohne Übertreibungen suchen.

Er ist ein vielseitiger Tischwein: er passt gut zu Meeresfrüchten, rohem Fisch und Gemüsezubereitungen, ebenso zu frischen Käsesorten und kräuterbetonten Gerichten; er eignet sich auch als Aperitifwein für informelle Abende. Er sollte gut gekühlt, in nicht zu großen Gläsern serviert werden, um die Linearität des Aromaprofils zu bewahren. Ein unkomplizierter und ehrlicher Begleiter, der die für den Sauvignon des Anbaugebiets typische Frische ausdrückt.