Rosato Puglia IGT - Polvanera 2024

Er präsentiert sich in einem leuchtenden Kirschrosa mit glänzenden Reflexen, die zum Probieren einladen. In der Nase öffnet er sich mit frischen roten Früchten, Erdbeere und Kirsche, mit leichten floralen Nuancen und einer krautigen Note, die die Süße durchbricht. Das Profil ist geradlinig und ehrlich: angenehme Unmittelbarkeit ohne Überschwang, mit einer guten Balance zwischen Weichheit und Spannung, die ihn vielseitig und leicht trinkbar macht. Er überrascht durch aromatische Reinheit und Trinkfluss, Eigenschaften, die ihn an heißen Tagen ideal machen.

Am Gaumen ist die Beute frisch und lebhaft, gestützt von einer dezenten Mineralität, die das Finale verlängert; der Körper ist mittel, das Tanningerüst fein und der Gesamteindruck ist sauber und leicht. Ausgezeichnet zu Antipasti, rohen Fischgerichten, Sommersalaten und mild gereiftem Aufschnitt, eignet er sich auch gut als legerer Begleiter zu Pizza oder einfachen Gerichten der mediterranen Küche; harmoniert ebenso fein mit gegrilltem Gemüse und frischen Käsesorten. Er sollte frisch serviert werden, bei etwa 10–12 °C, und wird besonders jung geschätzt, wenn die Frucht lebendiger und das Trinkerlebnis unmittelbarer ist.