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14,10 €−16%
Empfohlener Preis: 16,70 €
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Technische Information
- Hersteller
- Polvanera
- Name
- Puglia IGT
- Vielfalt
- Aleatico, Primitivo, Aglianico
- Jahr
- 2024
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Frisch, fruchtig, leicht blumig
- Weinbereitung
- Gärung im Edelstahltank bei 13°C für 20 Tage
- Reifung
- 3 Monate im Edelstahltank, 2 Monate in der Flasche
- Fassart
- Edelstahl
- Farbe
- Rosé
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Empfohlener Verbrauch
- Bis zu 3 Jahre
- Paarung
- Vorspeisen, Fischgerichte, weißes Fleisch
- Region
- Apulien
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Gioia del Colle
- Typ
- Rosé
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Rosato Puglia IGT - Polvanera
Weitere Fragen
Sommelier AIRosato Puglia IGT - Polvanera
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Er präsentiert sich in einem leuchtenden Kirschrosa mit glänzenden Reflexen, die zum Probieren einladen. In der Nase öffnet er sich mit frischen roten Früchten, Erdbeere und Kirsche, mit leichten floralen Nuancen und einer krautigen Note, die die Süße durchbricht. Das Profil ist geradlinig und ehrlich: angenehme Unmittelbarkeit ohne Überschwang, mit einer guten Balance zwischen Weichheit und Spannung, die ihn vielseitig und leicht trinkbar macht. Er überrascht durch aromatische Reinheit und Trinkfluss, Eigenschaften, die ihn an heißen Tagen ideal machen.
Am Gaumen ist die Beute frisch und lebhaft, gestützt von einer dezenten Mineralität, die das Finale verlängert; der Körper ist mittel, das Tanningerüst fein und der Gesamteindruck ist sauber und leicht. Ausgezeichnet zu Antipasti, rohen Fischgerichten, Sommersalaten und mild gereiftem Aufschnitt, eignet er sich auch gut als legerer Begleiter zu Pizza oder einfachen Gerichten der mediterranen Küche; harmoniert ebenso fein mit gegrilltem Gemüse und frischen Käsesorten. Er sollte frisch serviert werden, bei etwa 10–12 °C, und wird besonders jung geschätzt, wenn die Frucht lebendiger und das Trinkerlebnis unmittelbarer ist.
Am Gaumen ist die Beute frisch und lebhaft, gestützt von einer dezenten Mineralität, die das Finale verlängert; der Körper ist mittel, das Tanningerüst fein und der Gesamteindruck ist sauber und leicht. Ausgezeichnet zu Antipasti, rohen Fischgerichten, Sommersalaten und mild gereiftem Aufschnitt, eignet er sich auch gut als legerer Begleiter zu Pizza oder einfachen Gerichten der mediterranen Küche; harmoniert ebenso fein mit gegrilltem Gemüse und frischen Käsesorten. Er sollte frisch serviert werden, bei etwa 10–12 °C, und wird besonders jung geschätzt, wenn die Frucht lebendiger und das Trinkerlebnis unmittelbarer ist.
Das Weingut
Cantine Polvanera
PugliaItaliaSeit 2002
Azienda vitivinicola pugliese tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, nota per il focus sul Primitivo e per una cantina scavata nella roccia; offre una gamma di vini bianchi, rosati, rossi, spumanti e dolci con proposte biologiche.
- Rebsorten
- Primitivo, Minutolo, Verdeca, Aleatico, Aglianico, Falanghina, Moscato, Bianco d'Alessano, Marchione, Negroamaro, Nero di Troia
- Cantina scavata circa 8 metri nella roccia calcarea
- Forte orientamento sul Primitivo di Gioia del Colle
- Catalogo con etichette biologiche (spumanti, bianchi, rosati e rossi)
- Masseria storica annessa alla cantina (sec. XIX)
- Reception e degustazioni aperte al pubblico (visite e tasting)
Die Geschichte
Polvanera nasce da una tradizione familiare legata alla viticoltura; il progetto è guidato da Filippo Cassano che, sostenuto dall’esperienza della famiglia, ha concentrato l’attività sulla valorizzazione del Primitivo e di altre varietà autoctone. La cantina, scavata nella roccia calcarea, e la masseria storica annessa fanno parte della storia e dell’identità aziendale.
Produktionsphilosophie
Unire tradizione e innovazione per ottenere vini che esprimano la territorialità pugliese: vinificazioni chiare e rispettose dell’identità dei vitigni autoctoni, con attenzione a pratiche biologiche e a una vinificazione che metta in evidenza freschezza, mineralità ed eleganza.
Terroir und Weinberge
Situata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle (provincia di Bari), l’azienda è immersa in paesaggi di muretti a secco e terreni calcarei caratteristici della Murgia; la sede dista circa venti minuti sia dalla Valle d’Itria che da Matera e comprende una masseria storica risalente all’Ottocento e una cantina scavata per 8 metri nella roccia.
Auszeichnungen
Tra i riconoscimenti presenti figurano il China Award 2022 (assegnato al titolare Filippo Cassano), punteggi e segnalazioni su riviste internazionali come Falstaff (es. 94 punti per alcuni vini), medaglie e menzioni in competizioni come Decanter e attestazioni di eccellenza (es. Vitae AIS).
