Rum Vieux Millesimato 2007 70cl - Astucciato - Damoiseau

Vieux Millesimato 2007 von Damoiseau ist ein Rum, der das Jahrgangszeichen klar trägt: elegant und gereift, lässt er ein reiches, aber ausgewogenes Aromengeflecht erkennen. In der Nase öffnet er sich mit Düften von reifem und getrocknetem Obst, weicher Vanille, einem Hauch Karamell und Andeutungen von süßem Holz; nie aufdringlich, bewahrt er eine angenehme Klarheit, die auf eine gute Struktur schließen lässt. Der Schluck ist warm und umhüllend, mit einer seidigen Textur, die Körper und Frische ausbalanciert.

Der Verlauf ist gradlinig hin zu einer geschmackvollen, leicht würzigen Persistenz, mit Rückkehrnoten von bitterem Kakao und Orangenschale, die Tiefe geben, ohne zu beschweren. Geeignet für Liebhaber meditativer Destillate, schätzt man ihn pur oder mit einem großen Eiswürfel; die Geschenkverpackung macht ihn zudem zu einem gut präsentierten Geschenk für diejenigen, die eine Flasche im Keller aufbewahren oder zu besonderen Anlässen öffnen möchten. In einem Tulpenkelch bei kontrollierter Temperatur servieren, um seine Eleganz voll zu würdigen.