Sanct Valentin Chardonnay - St. Michael Eppan 2023

Der Sanct Valentin Chardonnay aus dem renommierten Weingut St. Michael Eppan ist einer der ausdrucksvollsten und gefeierten Weißweine aus Südtirol. Dieser Wein ist Teil der prestigeträchtigen Sanct Valentin Linie, die erstmals 1986 auf den Markt gebracht wurde und den Höhepunkt in Qualität und Innovation des Weinguts darstellt.

Jahrgang für Jahrgang zeichnet sich der Sanct Valentin Chardonnay durch sein reiches und komplexes Profil aus. Die Trauben werden ausschließlich per Hand von hochgelegenen Weinbergen geerntet und profitieren von einem idealen Mikroklima, das dazu beiträgt, die intensiven Aromen und die markante Struktur dieses Weins zu entwickeln. Nach der Gärung reift der Wein in Barriques, was Noten von Vanille und Röstung hinzufügt, die sich harmonisch mit den natürlichen Aromen von Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten verbinden.

In der Erscheinung präsentiert sich der Sanct Valentin Chardonnay mit einer leuchtend strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase kommen lebendige Aromen von Steinobst hervor, bereichert durch subtile Nuancen von Butter und süßen Gewürzen, dank der eleganten Holzalterung. Am Gaumen ist der Wein voll und umhüllend, mit einer frischen Säure, die für perfekte Ausgewogenheit sorgt und eine lange aromatische Persistenz garantiert.

Als ein erstklassiger Aperitif eignet sich dieser Chardonnay auch hervorragend als Begleiter zu raffinierten Gerichten, insbesondere zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel, kann aber auch überraschend gut zu Risotto und Pasta mit Trüffeln passen.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 10-12°C, um das volle Spektrum an Aromen und Geschmäckern zu genießen. Mit dem Potenzial, über einige Jahre hinweg zu altern, ist der Sanct Valentin Chardonnay auch eine ausgezeichnete Wahl für Weinliebhaber, die die Entwicklung des Weins über die Zeit erkunden möchten.