Sanct Valentin Lagrein DOC - St. Michael Eppan 2021
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Der Sanct Valentin Lagrein DOC, hergestellt von der renommierten Kellerei St. Michael Eppan, ist eine wahre Ausdruck des einzigartigen Terroirs von Südtirol. Dieser tiefe und faszinierende Rotwein stammt aus den besten Lagen dieses gebirgigen Gebiets, wo das besondere Mikroklima die optimale Entwicklung der Lagrein-Rebsorte begünstigt.
Mit einer sorgfältigen Mazeration und einer Reifung, die überwiegend in französischen Eichenbarriques stattfindet, offenbart der Sanct Valentin Lagrein DOC eine komplexe und reich facettierte Struktur. In der Nase heben sich intensive Noten von reifen Waldfrüchten, wie Brombeeren und Himbeeren, hervor, die geschickt mit Anklängen an dunkle Gewürze und einer leichten Ader von Kakao und Leder kombiniert sind, die aus der eleganten Holzalterung stammen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein robust und vollmundig, mit gut ausbalancierten Tanninen und einer Nachhaltigkeit, die seine hohe Qualität unterstreicht. Die Säure ist gut eingebunden, was eine überraschende Frische garantiert, die im langen und angenehm würzigen Abgang anhält.
Ideal als Begleitung zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, zeichnet sich der Sanct Valentin Lagrein DOC durch seine Eleganz und Intensität aus. Er ist ebenfalls ein hervorragender Kandidat für die Alterung, fähig, sich zu entwickeln und mit der Zeit an Komplexität zu gewinnen.
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 16-18°C, um alle Nuancen zu betonen. Ein Wein, der zweifellos auch die anspruchsvollsten Kenner zufriedenstellen wird, die auf der Suche nach tiefen und unvergesslichen sensorischen Erfahrungen sind.
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