Sangiovese di Romagna DOC - Riserva Corallo Nero - Azienda Agricola Gallegati 2018

Der Sangiovese di Romagna DOC Riserva Corallo Nero der Azienda Agricola Gallegati zeigt ein zurückhaltendes, elegantes Profil. Im Glas präsentiert er sich in intensiv rubinroter Farbe mit leichten granatfarbenen Reflexen; in der Nase öffnen sich Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, Nuancen von süßen Gewürzen und ein Hauch floraler Noten, die Zartheit verleihen. Die Struktur ist ausgewogen, mit spürbaren, aber gut eingebundenen Tanninen und einer Frische, die den Schluck trägt, ohne aufdringlich zu wirken. Der Abgang ist anhaltend, aber nicht übertrieben, und hinterlässt eine fruchtige Erinnerung und eine leichte erdige Note.

Der Wein eignet sich gut zu Gerichten der romagnolischen Tradition: Pasta mit Ragù, Braten, gegrilltem Fleisch und kräftigen Aufschnitt; er passt auch zu mittelgereiften Käsesorten. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C und bei Bedarf eine leichte Karaffierung, um die Aromen zu öffnen; er ist für den zeitnahen Genuss geeignet, ebenso wie für jene, die seine Entwicklung in der Flasche in den kommenden Jahren probieren möchten. Das Etikett trägt die Unterschrift der Azienda Agricola Gallegati, deren lokale Prägung sich in der Persönlichkeit des Weins widerspiegelt.