Sangiovese Sup. di Rom. DOC - I Quattro Bastioni - Poggio della Dogana 2021
Inkl. MwSt.
Sangiovese Superiore - I Quattro Bastioni, stammt aus biologischem Anbau, mit einer Produktion von 7.000 Flaschen.
Die Weinlese erfolgt von Hand und beginnt in der zweiten Septemberdekade. Bei der Weinbereitung werden die Sangiovese-Trauben der verschiedenen Klone gemeinsam geerntet und in Cuvées vergoren. Die Gärung und die anschließende Mazeration auf den Schalen erfolgen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Kontakt des Weins mit den Schalen dauert durchschnittlich 18 Tage; Es folgt die malolaktische Gärung Die Verfeinerung beträgt 6 Monate in Stahl und mindestens 3 Monate in der Flasche.
Die Nase setzt ein warmes Bouquet frei, das nach roten Früchten, Veilchen und Orange schmeckt und mit seinen samtigen Tanninen erobert. Im Glas ist er saftig, süffig und dabei keineswegs banal. Er passt perfekt zu Käseplatten, Risottos und Fleischgerichten.
KOMBINIERE ES MIT:Technische Information
Poggio della Dogana
2019
Italien
0,75 l
Immer noch Rot
13%
100 % Sangiovese
17 Grad
DOC
17 Grad
Emilia-Romagna
Fleisch - Käse
Castrocaro Terme
Wie dienen
Dienen zu:
17 Grad
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-5 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Emilia-Romagna