Sangiovese Sup. Di Rom. DOC 2019 - I Quattro Bastioni - Poggio della Dogana

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Sangiovese Superiore - I Quattro Bastioni, stammt aus biologischem Anbau, mit einer Produktion von 7.000 Flaschen. 

Die Weinlese erfolgt von Hand und beginnt in der zweiten Septemberdekade. Bei der Weinbereitung werden die Sangiovese-Trauben der verschiedenen Klone gemeinsam geerntet und in Cuvées vergoren. Die Gärung und die anschließende Mazeration auf den Schalen erfolgen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Kontakt des Weins mit den Schalen dauert durchschnittlich 18 Tage; Es folgt die malolaktische Gärung Die Verfeinerung beträgt 6 Monate in Stahl und mindestens 3 Monate in der Flasche. 

Die Nase setzt ein warmes Bouquet frei, das nach roten Früchten, Veilchen und Orange schmeckt und mit seinen samtigen Tanninen erobert. Im Glas ist er saftig, süffig und dabei keineswegs banal. Er passt perfekt zu Käseplatten, Risottos und Fleischgerichten.

KOMBINIERE ES MIT:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Technische Information


HERSTELLER
Poggio della Dogana
JAHRGANG
2019
LAND
Italien
FORMAT
0,75 l
TYP
Immer noch Rot
GRADATION
13%
VIELFALT
100 % Sangiovese
TEMP MIN
17 Grad
NAME
DOC
TEMP MAX
17 Grad
REGION
Emilia-Romagna
PAARUNG
Fleisch - Käse
PRODUKTIONSBEREICH
Castrocaro Terme


Wie dienen

Glas:

Glas mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

17 Grad


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-5 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Abruzzo

Emilia-Romagna


Der Keller: Poggio Della Dogana

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

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