Das Motto des Unternehmens San Valentino besagt: „Guter Wein wird im Weinberg geboren und vollendet sich im Keller“, und genau auf dieser Grundlage dienen alle Eingriffe in die Pflanzen einem einzigen Zweck: zu schaffen optimale Bedingungen für gesunde Trauben und von ausgezeichneter Qualität. Sangiovese Superiore Scabi Rosso, ist ein Wein, dessen Trauben aus biologischem Anbau stammen und dessen Gärung ist natürlich in Stahl mit einheimischen Hefen, und dasDie Schönung erfolgt in Stahl auf der Hefe für 8/10 Monate mit regelmäßiger Batonage.

Ein Getränk, das im Glas rubinrot mit violetten Reflexen ist. In der Nase überwiegen Anklänge von Pflaume, Himbeere und Johannisbeere sowie duftende Anklänge von roter Rose. Ein sattes Rot, das beim Verkosten eine gute Struktur zeigt, mit einem gut integrierten Tannin und einem überraschenden Abgang mit Anklängen an den Gaumen von Marmelade aus roten Früchten.

Ein vielseitiger Wein von ausgezeichneter Qualität, der sich sehr gut eignet, um jeden Tag in Kombination mit ersten Gängen mit Fleischsaucen und nicht zu gewürzten Gerichten mit rotem Fleisch und nicht zu gewürztem Käse am Tisch präsent zu sein.

Technische Information

Der Keller: San Valentino