Cà del Baio

Sermine - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio 2024

Name: Sermine - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio
Brand: Cà del Baio
SKU: CDV-02
Price: 25.07 EUR
Availability: OutOfStock

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cà del Baio
Name	Langhe DOC
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2024
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, Noten von Apfel, Zitrusfrüchten, Butter
Weinbereitung	Gärung im Stahl, mögliche Verfeinerung im Holz
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Einige Monate in Fässern oder Stahl
Fassart	Tonneaux aus französischer Eiche
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Fisch, weißes Fleisch, frische Käse

Descrizione

Das Chardonnay Langhe DOC von Cà del Baio entsteht im Herzen der Langhe, einer Region, die für die Produktion eleganter und aromatischer Weißweine bekannt ist. Dieser Wein zeigt sich durch die Rebsorte Chardonnay, die in diesem Gebiet ideale klimatische Bedingungen und Böden findet, um intensive Düfte und eine ausgewogene Struktur zu entwickeln.

Gekennzeichnet durch eine sorgfältige Reifung, die die Frische und Feinheit des Chardonnay hervorhebt, präsentiert Sermine ein Bouquet reifer weißer Früchte wie Apfel und Birne, mit zarten blumigen Noten und leichten Vanille Nuancen, die den Gaumen bereichern. Seine ausgewogene Säure verleiht eine angenehme Dynamik und lädt zu einem fließenden und harmonischen Trinkgenuss ein.

Ausgezeichnet als Aperitif oder in Kombination mit Fischgerichten, Schalentieren und hellem Fleisch, stellt dieses Langhe DOC von Cà del Baio eine perfekte Balance zwischen Terroir und Technik dar, die die Potenziale des Chardonnay in den Langhe hervorragend zum Ausdruck bringt.

Das Weingut

Ca' del Baio – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ca' del Baio.

Familienweingut mit Sitz in Treiso (CN), das Weine der Langhe produziert und sich auf Cru di Barbaresco sowie auf nachhaltige Weinbaupraktiken konzentriert.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1870

Rebsorten: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato

Familienbetrieb Sitz in Treiso, mit Weinbergen in den Lagen des Barbaresco Einhaltung der Prinzipien des Projekts Green Experience für nachhaltigen Weinbau. Verwendung autochthoner Hefen und Reduzierung der Sulfite im Weinkeller

Alle Weine kaufen von Ca' del Baio Das Weingut Ca' del Baio

Geschichte des Weinguts

Die Familie Grasso ist seit Generationen mit diesen Hügeln verbunden: Die Ankunft von Giuseppe Grasso in Treiso ist für 1870 belegt, und in den folgenden Jahrzehnten selektierte und vinifizierte die Familie schrittweise einzelne Parzellen. In den 1980er- und 2000er-Jahren verfeinerte das Weingut die Trennung der Trauben nach Cru, und 2008 führte es Experimente mit Riesling ein. Der Neuanfang und die heutige Sichtbarkeit des Unternehmens sind mit dem Engagement von Giulio Grasso verbunden; heute ist die Leitung auch in die Töchter der Familie eingebunden.

Produktionsphilosophie

Setzt auf einen nachhaltig orientierten Weinbau, mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung, Einsatz von Gründüngung, Fokus auf Biodiversität und Bodenschutz. Im Weinkeller werden Vergärungen mit indigenen Hefen gefördert und der Einsatz von Sulfiten eingeschränkt, um die Persönlichkeit der Jahrgänge und die Lagerfähigkeit zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Der Sitz und ein Großteil der Weinberge befinden sich in Treiso, nahe Barbaresco und nicht weit von Neive. Die betriebseigenen Weinberge liegen in historischen Crus wie Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere und Trestelle; die Böden sind typischerweise kalkhaltige Mergel, die das Barbaresco-Gebiet prägen.

Auszeichnungen

Giulio Grasso wurde 2016 vom Gambero Rosso zum „Winzer des Jahres“ ernannt.