Shochu Teara Houji Cha 70cl - Kitaoka Honten

Der Shochu Teara Houji Cha von Kitaoka Honten zeigt einen neugierigen und raffinierten Charakter: In der Nase treten Noten von geröstetem Hojicha‑Tee hervor, Anklänge von warmem Stroh und eine dezente Haselnussnote, die das Getränk zurückhaltend begleitet. Der Schluck ist weich und umhüllend, mit einer klaren Struktur, die Rundheit mehr als Intensität betont: Die Röstung des Tees verleiht eine angenehme, finale Bitternote, während eine feine Salzigkeit den Brand frisch und schlank hält. Das Gleichgewicht zwischen Wärme und Feinheit macht das Profil überraschend modern.

Er eignet sich für langsame Verkostungen, pur bei Zimmertemperatur serviert oder mit ein paar Eiswürfeln, um die Aromen zu öffnen; ein Spritzer heißes Wasser macht ihn zusätzlich weicher. In der Küche findet er natürliche Begleiter in Grillgerichten, Pilzgerichten und würzigen weißen Fleischsorten, ist aber auch interessant zu Desserts auf Basis von Zartbitterschokolade oder Sesamsüßspeisen. Ein Destillat mit leichtem Charakter, vielseitig und geeignet für alle, die einen Schluck suchen, der vom gerösteten Tee mehr dominiert als von der Süße.