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Spumante Brut - Polvanera

Name: Spumante Brut - Polvanera
Brand: Polvanera
SKU: bottle-02956
Price: 15.23 EUR
Availability: OutOfStock

Polvanera

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Maresco 100% · Spumante Brut · 75 cl

-9%

15,23 €

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Technische Information

Hersteller	Polvanera
Name	Spumante Brut
Vielfalt	Maresco 100%
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Frisch, fruchtig, florale Noten
Weinbereitung	Charmat-Methode
Restzucker	Brut (niedrig)
Region	Apulien
Produktionsbereich	Crispiano, Masseria Scorace
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Schäumungsaufnahme im Autoklav bei niedriger Temperatur, Verweildauer auf der Hefe für 3 Monate, Ver
Fassart	Autoklav
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 1-2 Jahren
Paarung	Aperitifs, Vorspeisen, Fisch

Descrizione

Optisch zeigt es sich in einem glänzenden Strohgelb mit feiner, kontinuierlicher Perlage, die zum Schluck einlädt. In der Nase treten Empfindungen von frischen Zitrusfrüchten und grünem Apfel hervor, abgerundet durch zarte florale Noten und eine leichte Hefenote, die an Brotkruste erinnert; das aromatische Gefüge bleibt klar und direkt, ohne Überladung.

Am Gaumen ist das Profil trocken und gut ausbalanciert: die Säure stützt die Frucht, während die Perlage Spannung und Leichtigkeit verleiht. Der Abgang ist würzig und angenehm langanhaltend, mit Rücknoten von Zitrus und einer dezenten Cremigkeit. Eignet sich sehr gut als Aperitif und begleitet auf natürliche Weise Meeresfrüchte, Fischvorspeisen, herzhafte Quiches und frische Käsesorten; kühl bei 6–8 °C servieren, um die Frische und die Eleganz der Perlage zu betonen. Empfohlen in Flöte oder Tulpenkelch, um die Aromen zu konzentrieren; am besten jung genießen, wenn die Frische am größten ist.

Das Weingut

Cantine Polvanera – Weingut in Puglia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cantine Polvanera.

Azienda vitivinicola pugliese tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, nota per il focus sul Primitivo e per una cantina scavata nella roccia; offre una gamma di vini bianchi, rosati, rossi, spumanti e dolci con proposte biologiche.

Region: Puglia

Land: Italia

Gegründet: 2002

Rebsorten: Primitivo, Minutolo, Verdeca, Aleatico, Aglianico, Falanghina, Moscato, Bianco d'Alessano, Marchione, Negroamaro, Nero di Troia

Cantina scavata circa 8 metri nella roccia calcarea Forte orientamento sul Primitivo di Gioia del Colle Catalogo con etichette biologiche (spumanti, bianchi, rosati e rossi) Masseria storica annessa alla cantina (sec. XIX) Reception e degustazioni aperte al pubblico (visite e tasting)

Alle Weine kaufen von Cantine Polvanera Das Weingut Cantine Polvanera

Geschichte des Weinguts

Polvanera nasce da una tradizione familiare legata alla viticoltura; il progetto è guidato da Filippo Cassano che, sostenuto dall’esperienza della famiglia, ha concentrato l’attività sulla valorizzazione del Primitivo e di altre varietà autoctone. La cantina, scavata nella roccia calcarea, e la masseria storica annessa fanno parte della storia e dell’identità aziendale.

Produktionsphilosophie

Unire tradizione e innovazione per ottenere vini che esprimano la territorialità pugliese: vinificazioni chiare e rispettose dell’identità dei vitigni autoctoni, con attenzione a pratiche biologiche e a una vinificazione che metta in evidenza freschezza, mineralità ed eleganza.

Terroir und Weinberge

Situata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle (provincia di Bari), l’azienda è immersa in paesaggi di muretti a secco e terreni calcarei caratteristici della Murgia; la sede dista circa venti minuti sia dalla Valle d’Itria che da Matera e comprende una masseria storica risalente all’Ottocento e una cantina scavata per 8 metri nella roccia.

Auszeichnungen

Tra i riconoscimenti presenti figurano il China Award 2022 (assegnato al titolare Filippo Cassano), punteggi e segnalazioni su riviste internazionali come Falstaff (es. 94 punti per alcuni vini), medaglie e menzioni in competizioni come Decanter e attestazioni di eccellenza (es. Vitae AIS).