Spumante Crna Penina - Cotar 2016

Das Spumante Crna Penina von Cotar ist ein raffiniertes Beispiel der Perlweine aus Slowenien, entstanden in der malerischen Region des slowenischen Collio, einem Gebiet, das für seine weinbauliche Ausrichtung und die Reichhaltigkeit seiner kalk- und tonhaltigen Böden bekannt ist. Dieser Spumante fasziniert durch seine traditionelle Herstellungsweise, die die Feinheit der Perlen hervorhebt und ein anhaltendes, lebhaftes Perlage garantiert.

Hauptsächlich aus ausgewählten autochthonen Rebsorten hergestellt, präsentiert er sich mit einer Farbe, die von hellem Strohgelb bis zu goldenen Reflexen variiert, Ausdruck der Eleganz und Frische, die diesen Wein kennzeichnen. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet, in dem sich florale und fruchtige Noten abwechseln, mit leichten Anklängen von Brotrinde, typisch für die Nachgärung. Am Gaumen tritt die Mineralität des Terroirs elegant hervor, verleiht Ausgewogenheit und eine angenehme, salzige Note im Abgang, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Das Spumante Crna Penina von Cotar ist ideal, um Meeresvorspeisen, Gerichte mit Fisch und Krustentieren sowie auch anspruchsvolle Aperitifs zu begleiten, bei denen Leichtigkeit und Struktur harmonisch zusammentreffen. Ein Wein, der den einzigartigen Charakter des slowenischen Collio durch die Magie seiner Perlen zum Ausdruck bringt.