Spumante Dolce Colli Euganei DOCG - Fasolo 2023

Der süße Spumante Colli Euganei DOCG der Kellerei Fasolo ist ein exquisiter Ausdruck des vulkanischen Gebiets der Colli Euganei, einer für ihre hochwertigen Weine bekannten Region. Dieser süße Schaumwein wird ausschließlich aus handverlesenen Trauben hergestellt, die in der optimalen Phase ihrer Reife gepflückt werden, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker zu gewährleisten.

Die Weinbereitung folgt dem langen Charmat-Verfahren, das eine zweite Gärung im Autoklaven vorsieht, um die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren und eine größere aromatische Komplexität zu erzielen. Das Ergebnis ist ein Spumante von leuchtend strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen, die seine Reichhaltigkeit ankündigen.

In der Nase öffnet sich der Spumante Dolce Colli Euganei DOCG von Fasolo mit einem intensiven und umhüllenden Bouquet, in dem Noten von reifem Obst wie Pfirsich und Aprikose hervorstechen, bereichert durch blumige Nuancen von Glyzinien und Rose. Am Gaumen ist er verführerisch und gut ausbalanciert: Die natürliche Süße der Trauben wird perfekt durch eine frische Säure ausgeglichen, die den Geschmacksgenuss verlängert.

Die feinen und anhaltenden Bläschen streicheln den Gaumen und machen diesen Spumante zur idealen Wahl, um Obst-Desserts oder feine Konditoreiwaren zu begleiten, aber auch als Aperitif oder für besondere Anlässe. Seine Eleganz und Süße machen ihn zu einem vielseitigen Wein, der von einem breiten Publikum geschätzt wird.

Perfekt zum Servieren gekühlt, repräsentiert dieser Spumante Dolce Colli Euganei DOCG ein wahres Juwel für Liebhaber von süßen und aromatischen Weinen und bietet ein reiches und unvergessliches sensorisches Erlebnis.