Spumante Spirito Brut Nature - Dolfo 2019

Der "Spumante Spirito Brut Nature" von der Kellerei Dolfo ist ein Schaumwein, der die Essenz der klassischen Methode einfängt und ein reichhaltiges und reines Geschmackserlebnis bietet. Produziert in der renommierten Region Colli Orientali del Friuli, wird dieser Spumante vollständig ohne Zuckerzusatz im Enddosierung hergestellt, ein Merkmal, das den "Brut Nature" Stil definiert.

Die Trauben für diesen Wein werden manuell geerntet, was die Auswahl der besten Traubenbündel garantiert. Die Fermentierung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe, die bis zu 36 Monate dauern kann. Dieser Prozess trägt zur Entwicklung der aromatischen Komplexität und des charakteristischen Bouquets des Weins bei.

Bei der Verkostung zeigt der "Spumante Spirito Brut Nature" eine sehr feine und anhaltende Perlage, ein klares Zeichen für seine hohe Qualität. In der Nase bietet er raffinierte Aromen von frischen Zitrusfrüchten, geröstetem Brot und floralen Noten, die sich harmonisch mit Mandelaromen und Mineralität verweben. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Frische und Lebhaftigkeit aus, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Struktur. Der fehlende Zuckerzusatz betont seine geschmackliche Reinheit und macht ihn unglaublich trocken und direkt.

Ideal als Aperitif, passt der "Spumante Spirito Brut Nature" wunderbar zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Seine Eleganz und Feinheit machen ihn auch perfekt, um besondere Anlässe zu feiern, bei denen die Reinheit seiner Ausdrücke voll zur Geltung kommen kann.

Abschließend hat die Kellerei Dolfo mit diesem Spumante einen markanten Ausdruck geschaffen, der die Natürlichkeit und die Weinkunst des Friuli hervorhebt und ein raffiniertes Erlebnis bietet, das den Gaumen der Liebhaber von hochqualitativen Schaumweinen zufriedenstellt.