Vallegrande Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio 2018

Name: Vallegrande Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio
Brand: Cà del Baio
SKU: CDV-16
Price: 98.97 EUR
Availability: OutOfStock

Cà del Baio

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cà del Baio
Name	Barbaresco DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2018
Gradation	15.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Rose, Kirsche, Gewürzen, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein still
Reifung	Mindestens 24 Monate, davon 9 im Holz
Fassart	Große Eichenfässer
Farbe	Rubinrot mit granatroten Reflexen
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren nach der Lese
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse

Descrizione

Der Vallegrande Riserva di Cà del Baio ist ein überragender Ausdruck des Barbaresco DOCG, der in den malerischen Hügeln der Langhe, im Piemont, entsteht. Dieser Wein repräsentiert die perfekte Harmonie zwischen der Nebbiolo-Traube, die für die Region typisch ist, und der gekonnten Kellerarbeit, die Eleganz und Struktur hervorhebt. Die lange Reifung in Holzfässern, gefolgt von einer ausgedehnten Ruhezeit in der Flasche, verleiht ihm Komplexität und Tiefe und verwandelt jeden Schluck in ein intensives sensorisches Erlebnis.

Im Glas präsentiert er sich mit einer glänzenden granatroten Farbe, Vorbote eines breiten und raffinierten Buketts, in dem sich zarte florale Noten von Rose und Veilchen zeigen, eingebettet in Düfte reifer roter Früchte, süßer Gewürze und leichter balsamischer Nuancen. Am Gaumen überrascht er durch seine kräftige, gut integrierte Tanninstruktur, die von einer frischen Säure ausgeglichen wird, welche Langlebigkeit und ein elegantes, anhaltendes Finish gewährleistet.

Der Vallegrande Riserva eignet sich ideal in Kombination mit typischen piemontesischen Gerichten wie Barolo-Braten, Wildbraten oder gereiftem Käse und wertet jedes Gericht mit seiner Feinheit und seinem entschiedenen Charakter auf.

Ein wahres Juwel für Liebhaber des Nebbiolo und großer Weine der Region, das authentisch die Seele der Langhe erzählt.

Das Weingut

Ca' del Baio – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ca' del Baio.

Familienweingut mit Sitz in Treiso (CN), das Weine der Langhe produziert und sich auf Cru di Barbaresco sowie auf nachhaltige Weinbaupraktiken konzentriert.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1870

Rebsorten: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato

Familienbetrieb Sitz in Treiso, mit Weinbergen in den Lagen des Barbaresco Einhaltung der Prinzipien des Projekts Green Experience für nachhaltigen Weinbau. Verwendung autochthoner Hefen und Reduzierung der Sulfite im Weinkeller

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Grasso ist seit Generationen mit diesen Hügeln verbunden: Die Ankunft von Giuseppe Grasso in Treiso ist für 1870 belegt, und in den folgenden Jahrzehnten selektierte und vinifizierte die Familie schrittweise einzelne Parzellen. In den 1980er- und 2000er-Jahren verfeinerte das Weingut die Trennung der Trauben nach Cru, und 2008 führte es Experimente mit Riesling ein. Der Neuanfang und die heutige Sichtbarkeit des Unternehmens sind mit dem Engagement von Giulio Grasso verbunden; heute ist die Leitung auch in die Töchter der Familie eingebunden.

Produktionsphilosophie

Setzt auf einen nachhaltig orientierten Weinbau, mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung, Einsatz von Gründüngung, Fokus auf Biodiversität und Bodenschutz. Im Weinkeller werden Vergärungen mit indigenen Hefen gefördert und der Einsatz von Sulfiten eingeschränkt, um die Persönlichkeit der Jahrgänge und die Lagerfähigkeit zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Der Sitz und ein Großteil der Weinberge befinden sich in Treiso, nahe Barbaresco und nicht weit von Neive. Die betriebseigenen Weinberge liegen in historischen Crus wie Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere und Trestelle; die Böden sind typischerweise kalkhaltige Mergel, die das Barbaresco-Gebiet prägen.

Auszeichnungen

Giulio Grasso wurde 2016 vom Gambero Rosso zum „Winzer des Jahres“ ernannt.