Produzent
Ariola
Ariola (Ariola Vigne e Vini S.r.l.) ist ein Weinproduzent im Raum Langhirano (Calicella di Pilastro, Parma), bekannt für den Lambrusco "Marcello"; im Angebot ist auch eine aus Lambrusco-Trester gewonnene Grappa, die unter dem Namen "Grappa Marcello di Lambrusco" vertrieben wird.
- Calicella di Pilastro (Langhirano, PR) · Emilia-Romagna · Italien
- 8 Produkte
Die Geschichte
Das Unternehmen Ariola Vigne e Vini ist in den Colli di Parma aktiv und hat seine Tätigkeit auf die Aufwertung des lokalen Lambrusco konzentriert; unter der Leitung von Marcello Ceci hat die Marke den Lambrusco "Marcello" neu positioniert und das Sortiment um Wein, Destillate und verwandte Produkte erweitert. Das Unternehmen betreut die Wertschöpfungskette von der Rebe bis zum Verkauf und entwickelt auch Projekte im Bereich Gastfreundschaft und Weintourismus.
Produktionsphilosophie
Den Raum und die lokalen Trauben aufzuwerten, indem der Produktionszyklus von der Rebe bis zum fertigen Produkt kontrolliert wird, mit Augenmerk auf die weinbauliche Tradition der Colli di Parma und die sortentypische Ausdrucksweise des Lambrusco.
Herkunft
Colli di Parma (Calicella di Pilastro, Langhirano) - Emilia-Romagna
Produktionsmethode
Ariola ist in erster Linie ein Weingut, das seine Trauben auf Hügeln zwischen 220 und 300 m ü. d. M. verarbeitet; die in den Produktblättern angegebene Destillation weist auf die Verwendung von Lambrusco-Trester für die Grappa und auf Destillationstechniken im Bain‑Marie/Dampfdestillationsverfahren mit anschließender Kaltfiltration hin. Das Unternehmen gibt an, die gesamte Lieferkette vom Weinberg bis zur Abfüllung zu kontrollieren.
Destillation
Dampfdestillation / Bain‑Marie-Alambic
Reifung
Kurze Reifung in Edelstahlbehältern (im Produktblatt angegeben); Kaltfiltration.
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Calicella di Pilastro (Langhirano, PR)
- Kategorien
- grappa
- grappa aus Lambrusco-Trester
- Weinproduzent (Lambrusco)
- Rohstoffe
- Lambrusco-Trester
- Fässer und Reifungsbehälter
- Edelstahl
- Ausgewählte Produkte
- Grappa Marcello di Lambrusco - Ariola
Was ihn auszeichnet
- Weinproduzent aus Langhirano, bekannt für den Lambrusco "Marcello".
- Vertreibt eine aus Lambrusco-Trester hergestellte Grappa (Grappa Marcello di Lambrusco).
- Destillation mit Dampf / Bain‑Marie-Verfahren und anschließender Kaltfiltration angegeben.